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élevée. Enfin le lait sécrété par des êtres atteints de maladies graves ou 

 d'une affection des organes reproducteurs, est fort souvent moins sucré 

 que le lait normal. Lorsqu'une femme nourrice est menstruée, la pro- 

 portion de la lactine diminue sensiblement au moment de l'apparition 

 des règles, et pendant leur écoulement ; elle se relève ensuite à son taux 

 normal. 



En résumé, lorsque le lait examiné est bien récent, qu'il provient 

 d'un être en bonne santé, et qu'il est tiré depuis assez peu de temps 

 pour que ses qualités soient encore normales, c'est le procédé employé 

 pour opérer le dosage de la lactine qui doit être rendu responsable des 

 écarts en plus et en moins, que l'analyse signale au-dessus ou au-dessous 

 des chiffres indiqués par M. Marchand comme normaux. 



Le dosage de la lactine est opéré en effet dans des conditions fort 

 diverses, soit à l'aide du sa^charimètre, soit au moyen de la liqueur 

 cupro-potassique. Le saceharimètre donne des résultats trop faibles, lors- 

 que l'on ne prend pas le soin d'éliminer du sérum soumis à l'examen, 

 les matières protéïques qu'il tient en dissolution et qui possèdent des 

 qualités gyratoires opposées à celles de la lactine. C'est pour ne pas 

 avoir tenu compte de cette influence que les analyses publiées par 

 MM. Vernois et Becquerel sont toutes entachées d'une erreur fort grave, 

 qui les rend inutiles pour les études de physiologie. 



M. Marchand insiste pour que le dosage de la lactine dans le lait soit 

 exécuté par la méthode du docteur Rosenthal, en se servant de la liqueur 

 de Fehling (1). On opère en mélangeant 5 centimètres cubes du lait à 

 examiner avec 20 centimètres cubes d'eau distillée, et l'on fait agir ce 

 liquide (non coagulé ni filtré) à l'ébullition, sur 2 V centimètres de liqueur 

 bleue délayée avec un peu d'eau, dans un tube d'essai en verre ayant 

 au maximum 2 centimètres de diamètre. Le liquide assujetti à l'essai 

 est jaugé dans une burette graduée, que le docteur Rosenthal a fait 

 connaître, et dont 100 divisions occupent une capacité de 8 C,C .32. Lors- 

 que la liqueur de Fehling est convenablement titrée, il suffit d'employer 

 le lait étendu d'eau contenu entre 20 de ces divisions, si ce lait contient 

 par litre 50 grammes de lactine. 



.M. Marchand a recours depuis plus de vingt ans a la méthode d'essai 

 et aux instruments du docteur Rosenthal, qui lui fournissent des résul- 

 tats dont l'exactitude est toujours confirmée quand on les contrôle avec 

 soin par d'autres procédés. Il insiste fortement pour que ce mode de 

 dosage si simple, si commode, et si rapide soit adopté. En opérant à 

 l'ébullition sur 10 centimètres cubes de liqueur cupro-potassique, dans 

 une capsule de porcelaine ou dans un ballon, comme cela se pratique 



H) Journal de pharm. et de chim., 3 e séné, t. XXVI, année 1854, p. 2U. 



