MARCHAND. — DE LA COMPOSITION DE CERTAINS LAITS DE FEMMES 879 



â analyser plusieurs laits, présentant tous les caractères d'un bon aliment, 

 sauf sous le rapport du beurre, dont la proportion s'élevait à plus de 52 

 grammes ; les nourrices ayant été changées et les enfants ayant trouvé 

 une nourriture normale, ils revinrent rapidement à la santé. 



LAITS A EXCÈS DE LACTINE. 



Tous les laits à excès de lactine que j'ai eu à examiner ne m'ont 

 jamais paru avoir une influence fâcheuse sur l'organisme du nouveau-né; 

 toujours celui-ci se développait dans de bonnes conditions. Voici un 

 exemple de ce liquide à richesse exceptionnelle : 



Beurre 45 . i i 



Lactine ■ 80.21 



Matières protéiques . 18.40 



Sels 2.01 



Eau 853.94 



Aussi je n'hésite pas, chaque fois que je rencontre un semblable lait, 

 à le considérer comme de bonne qualité et devant avoir une salutaire 

 influence sur le développement du baby soumis à son usage. 



LAITS A EXCÈS DE MATIÈRES PROTÉIQUES. 



Si un excès de lactine n'a pas de conséquence fâcheuse sur le déve- 

 loppement du nouveau né, il n'en est pas de même des matières pro- 

 téiques. En effet, celles-ci, quand elles sont en excès, sont assimilées 

 difficilement et même souvent ne sont pas supportées par son estomac 

 encore à l'état rudimentaire. La recherche des éléments plastiques et 

 leur dosage dans le lait a, comme on le voit, une importance capitale ; 

 aussi, chaque fois que je rencontre des proportions de matières azotées 

 supérieures à la moyenne, surtout dans les premiers temps de l'allai- 

 tement, je n'hésite pas à le considérer comme pouvant amener des 

 désordres du côté du tube digestif. 



Cette richesse excessive peut être due à des causes différentes ; suivant 

 leur nature, il est des moyens divers d'y remédier. 



1° L'influence de la nourriture a pour moi une action marquée sur 

 la quantité et la qualité du lait. En effet, il résulte des résultats con- 

 signés sur mon livre de laboratoire, que le liquide alimentaire, fourni 

 par des femmes accouchées depuis le même temps, présente une compo- 

 sition différente, suivant que celles-ci sont soumises à un régime fortement 

 animalisé ou très-peu animalisé. Une alimentation très-riche en matières 

 protéiques fournit un lait riche lui-même en aliments plastiques, tandis 

 que le régime où dominent les féculents donne un lait plus riche en 

 beurre et en lactine. — Ces faits montrent combien l'on doit se pré- 



