880 SCIENCES MÉDICALES 



occuper de la nourriture des femmes qui allaitent; elle doit se com- 

 poser d'aliments azotés et féculents et non exclusivement des uns ou 

 des autres. Elle doit être abondante, car MM. Dumas et Boussingault 

 ont fait remarquer avec juste raison, qu'une nourrice imparfaitement 

 alimentée retire de son propre organisme la graisse et les matières pro- 

 téiques nécessaires au lait qu'elle sécrète, et que cette circonstance 

 fâcheuse devient pour elle, comme pour son nourrisson, une cause effi- 

 ciente d'affaiblissement et de débilité. 



2" L'âge du lait : en effet, il résulte des résultats consignés dans ma 

 thèse soutenue en 1874 à l'École supérieure de pharmacie à Paris, que 

 les matières albuminoïdes augmentent suivant les besoins de l'être allaité. 

 — Ce fait nous explique pourquoi il faut, dans le choix des nourrices, 

 s'occuper de l'âge du lait et ne prendre que celles dont la sécrétion 

 lactée est le plus en rapport avec l'âge de l'enfant. En effet, si l'on fait 

 donner le sein au nourrisson qui vient de naître par une nourrice 

 accouchée depuis plusieurs mois, la richesse; trop grande du lait en 

 aliments plastiques le rend pesant à l'estomac encore rudimentaire de 

 l'enfant, de là les vomissements et la diarrhée verdâtre. Pour faire cesser 

 ces accidents, il suffit le plus souvent de donner une ou deux cuillerées 

 d'eau au nourrisson après chaque repas et dans le cas où l'eau ordinaire 

 ne réussit pas, la remplacer par de l'eau contenant une petite quantité 

 de bicarbonate de soude. Grâce à cette précaution, les accidents dis- 

 paraissent et l'on prévient les éruptions cutanées que l'on observe si 

 souvent chez les nouveau-nés qui n'ont pas absorbé le premier lait de 

 la sécrétion mammaire. M. le docteur Chalvet a obtenu des résultats 

 analogues de l'emploi de l'eau de Saint-Galmier et de l'eau de Vichy du 

 puits Lardy, qui dans ce cas n'interviennent elles-mêmes qu'à titre 

 d'eau chargée d'une petite quantité de bicarbonate alcalin. 



LAITS A INFÉRIORITÉ DK BEURRE 



Dans la première partie de cette étude, j'ai fait voir que les laits 

 contenant un certain excès de beurre, ne présentent aucun inconvénient, 

 il n'en est pas de même de ceux qui ne sont pas suffisamment pourvus 

 de cet élément. En effet, les aliments respiratoires et en particulier les 

 corps gras sont indispensables, comme on le sait, au nouveau-né; aussi 

 doit-on refuser, comme impropre à une bonne alimentation, tout lait 

 contenant moins de 30 sr de beurre. Parmi de semblables laits, je prends 

 l'exemple suivant : 



Beurre 24,12 



Lactine . . • • • . "3,2" 



Matières protéiques . . 18,44 



