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MM. DEHERAIN et MNTIER 



RECHERCHES SUR LE DÉVELOPPEMENT DE L'AVOINE Hi 

 [kxtrait. 



#- Séance du :i(j août 187'. — 



M. Dehérain présente en son nom et en celui d'un de ses élèves, M. Nan- 

 tier, chimiste attaché à la station agronomique de Grignon, le résultat de 

 eurs études sur le développement de l'avoine. 



On a prélevé dans un champ des échantillons à divers moments de la crois- 

 sance, en 1876 et en 1877; ils ont été pesés à l'état normal; puis, après dessic- 

 cation complète, on a pu suivre ainsi le développement de la plante jusqu'à 

 la maturité; on a de plus déterminé la composition de chacun des échantil- 

 lons, d'où on a pu déduire la composition de la récolte entière sur une sur- 

 face donnée pendant toute la durée de la croissance. 



M. Dehérain met sous les yeux de la section un graphique de grande dimen- 

 sion sur lequel sont construites les courbes représentant la composition de la 

 plante entière aux diverses phases de son développement et en outre celles 

 des épillets et celle du reste de la plante pendant la maturation. 



L'auteur expose d'abord les méthodes analytiques qui ont été employées ; 

 il appelle l'attention de ses collègues sur l'insuffisance actuelle des procédés 

 de dosage : près d'un cinquième du poids de la matière sèche est encore re- 

 présenté sous le nom vague de matière extractive; on a dosé directement la 

 matière azotée, la matière soluble dans l'éther (chlorophylle), la gomme, le 

 tannin, le sucre de canne, le glucose, les cendres, l'amidon, la cellulose, les 

 matières extractives, par différence, les matières pectosique3. 



En examinant la première partie du tableau que l'auteur présente à 1» 

 section, on voit que le poids de récolte normale à l'hectare a augmenté en 

 1877 jusqu'au 11 juillet, où elle a atteint le taux maximum de 43,333 kilos; 

 à partir de cette époque, elle décroît rapidement, et au moment delà moisson 

 elle n'est plus que de 14,533 kilos. 



Le maximum de matière sèche se trouve également le 11 juillet; de celte 

 époque à la moisson, cette quantité diminue légèrement. 



Si on étudie le graphique qui représente la composition de la récolte d'avoine 

 supposée complètement sèche depuis l'origine des analyses jusqu'à la moisson, 

 composition représentée par des lignes de diverses couleurs, dont la marche 

 ascendante ou descendante indique le poids de chacun des principes immédiats 

 que la matière renferme, on remarque les faits suivants: 



La ligne de cellulose qui domine tontes les autres s'élève constamment avec 

 une grande rapidité, jusqu'au il juillet, puis plus lentement, mais encore 



i) Ci' Mémoire a cte publié mi extenso dans le cahier du décembre ii"v, des Annales agronomi- 

 ques. 



