988 AGRONOMIE 



Les betteraves de ce champ d'expériences ont été plantées à m ,25 

 sur 0'",39, ce qui, avec la nature supérieure de leur graine, explique 

 les densités élevées obtenues et leur grande richesse en sucre. 



La comparaison des chiffres ci-dessus montre que les betteraves 

 du carré n° 5 qui ont absorbé de l'acide phosphorique soluble, de 

 l'azote nitrique et de la soude, c'est-à-dire les trois éléments que la 

 betterave s'assimile le plus volontiers, sont celles qui ont eu la densité 

 la plus élevée, la plus grande richesse saccharine, avec une proportion 

 de sels assez faible, tandis que les betteraves du n° 2, dont les graines 

 n'avaient absorbé que du nitrate de soude, ont, avec une proportion de 

 sels à peu près égale, près de 2 0/0 de sucre en moins, une densité inférieure 

 de 0.75, soit près d'un degré en moins. 



Il est remarquable que la richesse saccharine est plus élevée dans les 

 trois carrés qui ont eu de l'acide phosphorique soluble que dans ceux 

 qui n'ont reçu que de l'azote. 



Cette petite dose d'acide phosphorique mise à la disposition des 

 racines de la jeune plante à son berceau a donc eu une efficacité 

 marquée. 



Nous avons du reste toujours observé jusqu'ici, ainsi que notre maître 

 et ami M. Corenwinder, que, même dans les sols les plus abondamment 

 pourvus de phosphates, l'emploi des engrais azotés et phosphatés pro- 

 duisait des betteraves de meilleure qualité que l'emploi des engrais 

 azotés seuls. Cette observation se trouve encore confirmée ici. 



Je crois donc pouvoir conclure de cet essai, que nous répéterons 

 l'année prochaine pour en contrôler les résultats, que l'immersion momen- 

 tanée des graines, immédiatement avant les semailles dans une solution 

 assez concentrée d'azote nitrique ou ammoniacal et d'acide phosphorique 

 soluble, a pour effet d'augmenter dans des proportions notables (puisque 

 nous avons ici environ 15 0/0 d'augmentation) la quantité de sucre 

 dans les betteraves ainsi produites. 



INFLUENCE DE LA NATURE DE LA GRAINE. 



Bien que cet essai ait déjà été fait et que les résultats en paraissent 

 certains, nous avons néanmoins jugé devoir ajouter notre faible pierre à 

 l'édifice construit par nos devanciers, et vérifier par nous-même l'exac- 

 titude des faits qu'ils ont annoncés. Au surplus, les vérités agricoles ne 

 sont jamais assez répétées; il faut généralement frapper longtemps l'atten- 

 tion des cultivateurs par les mêmes faits, avant de les leur faire accepter, 

 quelque indiscutable qu'ils soient ; et la satisfaction d'avoir contribué 

 pour notre part, dans quelque mince proportion que ce soit, au progrès 

 agricole, sera pour nous une compensation suffisante à l'ennui de marcher 



