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On trouve, dans le tableau suivant, les résultats obtenus à la récolte 

 de ces racines, tant au point de vue de leur rendement à l'hectare que 

 de leur richesse en sucre et de leur pureté. 



TABLEAU N° 4. 



Tnfluence de la nature de I" graine. 



On voit qu'au point de vue du rendement à l'hectare, les plus grandes 

 différences se trouvent entre la variété n° 9 blanche améliorée de Vil- 

 morin, qui a eu le plus faible rendement , soit 28,33G kil. à l'hectare et 

 le n° 1, fort mauvaise betterave, comparativement aux autres, qui a 

 produit près de 50,000 kil. 



Si l'on envisage la richesse saccharine, on trouve (pie la variété qui 

 •obtient le 1 er rang est celle dont nous venons de parler, n° 9 Vilmorin 

 améliorée, qui renferme lo gr. 22 de sucre 0/0, tandis que le n° 1 de 

 Roussel n'a que 9 gr ,08. 



Le coefficient salin, qui rend assez exactement compte de la pureté de 

 la betterave, en donnant le rapport qui existe entre le sucre et les sels, 

 a varié entre 10 et 30. Ce chiffre 30, que nous n'avions jamais constaté 

 jusqu'ici, a été obtenu par une des deux variétés envoyées par M. Simon- 

 Legrand, planteur de graines de betteraves, à Bersée. Nous ne pouvons 

 nous empêcher de le signaler à l'attention ; il est très-rare et très-remar- 



