s. DE LUCA. DÉDOUBLEMENT DES GLUCOSIDES PAR l'eAU 369 



froid et presque instantanément à chaud. La favorisent aussi la lumière 

 et l'action de l'air atmosphérique. 



La salicine et l'amygdaline se dédoubleront non-seulement sous l'in- 

 iluence des acides et de certains ferments; mais aussi sous l'ac- 

 tion de l'eau, après un temps plus ou moins prolongé. La salicine , par 

 la seule action de l'eau et du temps, met en liberté du glucose et de 

 la saligénine; et l'amygdahne, par les mômes inlluences, donne du glu- 

 cose, de l'essence d'amandes amères et de l'acide cyanhydrique. 



V^oici une expérience qui montre à l'évidence le dédoublement de la 

 salicine. 



Une solution aqueuse de salicine préparée en I808 , et vérifiée iuac- 

 tive aux réactifs du glucose et de la saligénine, abandonnée à elle-même 

 pendant quatre mois, à la lumière ditïuse, dans un récipient de verre, 

 bouché au liège, a donné après ce temps les réactions du glucose et 

 de la saligénine. 



Après un tel résultat j'ai continué les recherches sur la salicine et 

 sur i'amygdaline et le sucre de canne. Les résultats principaux sont 

 les suivants : 



1° Une solution aqueuse de salicine, laissée dans l'obscurité en vases 

 pleins et bouchés, manifeste à peine après quatre mois les réaclions 

 du glucose et de la saligénine; 



2° Une solution aqueuse de salicine conlinée dans l'obscuiité dans 

 un flacon bouché et à moitié plein, manifeste les réactions du glucose 

 et de la saligénine après trois mois ; 



3» Une solution a([ueuse de salicine, tenue en récipients à moitié 

 pleins, bouchés, et à la lumière diffuse, manifeste les réactions du glucose 

 et de la ^a'-igénine bien avant les trois mois. 



4° Une solution aqueuse de salicine à la lumière directe du jour, les 

 autres conditions identiques aux précédentes, manifeste les réactions du 

 glucose et de la saligénine pendant les deux premiers mois. Cette même 

 solution, agitée plus eurs fois par l'éther pour dissoudre la saligénine 

 libre, est apte, après la séparation de l'éther et l'ébullition du liquide 

 aqueux, à donner de nouveau les réactions de la taligénine sous l'in- 

 llueiicc du temps et de la lumière ; 



5" Une solution aqueuse de salicine portée à fébullition et hltrée à 

 chaud, tenue en récipients pleins et dans l'obscurité, pendant six mois 

 et plus, peut donner signe de la présence du glucose et de la saligé- 

 nine. 



G" Dans les solutions de salicine, sous l'influence de l'air et de la 

 lumière, après la manifestation du glucose et de la saligénine, commence 

 la fermentation lente et progressive du glucose, de manière qu'après 

 quel(iue temps ;, par la distillation fractionnée du liquide, on peut isolei 



