CORENWINDER ET CONTAMINE. — RICHESSE SACCHARINE DES BETTERAVES 1033 



au mois de novembre ; les matières azotées restent constantes dans les feuilles ; 

 dans les fruits, au contraire, la matière grasse ne cesse d'augmenter, rapi- 

 dement jusqu'au 30 septembre, beaucoup plus lentement pendant les deux 

 derniers mois d'observation. Les auteurs en concluent que la matière grasse 

 ne subit pas de migration : elle se forme sur place, sans qu'on ait pu déter- 

 miner aux dépens de quel principe elle prend naissance. 



M. JOTJLIE 



Pharmacien à la Maison municipale de santé de Paris. 



DE LA NECESSITE D'UNE ENTENTE SCIENTIFIQUE POUR L'ANALYSE DES FUMIERS. 



— Séance du 23 août 1878 



MM. COEEIWODEE, et COÎTTAMOE 



DE L'INFLUENCE DES FEUILLES SUR LA RICHESSE SACCHARINE DES BETTERAVES. 



(extrait du procès-vekbal.) 



— Séance du 24 août 4878 — 



M. CoRENWiNDER Communiqué, en son nom et en celui de M. Cont.v.mine, 

 son collaborateur, un travail relatif au rapport qui existe entre les dimen- 

 sions des feuilles de betteraves et la richesse en sucre des racines. L'auteur 

 rappelle qu'il a montré, il y a quelques années, que l'effeuillaison des bette- 

 raves avait pour effet de diminuer considérablement leur richesse en sucre ; à 

 cela deux raisons : d'une part on supprime l'organe producteur du sucre ; 

 d'autre part, le sucre déjà formé et accumulé dans la racine est utilisé à la 

 formation de nouvelles feuilles. M. Corenwinder a étudié la question sous 

 une nouvelle forme : il a choisi des betteraves présentant à peu près le même 

 poids, mais les unes portant des feuilles larges et bien développées, tandis 

 que les autres n'étaient surmontées que de feuilles plus petites. 11 a trouvé 

 que les betteraves les plus riches en sucre étaient celles qui portaient les 

 feuilles les plus larges, présentant la plus grande surface. 



