A. AUDÛYNAUD. — DE l'aMMO.MAQUE DANS LES EAUX DE LA MER 1037 



DISCUSSION- 



M. Thénard rappelle une expérience qu'il a faite sur des maîtresses têtes 

 d'olivètes . Une moitié, abandonnée trois semaines à l'ombre, contenait dix 

 fois plus de matière grasse que l'autre moitié mise en expérience aussitôt 

 après la coupe. 



M. A. AIJDOYlfAUD 



Professeur de sciences physiques ù l'École d'iigriculture de Montpellier. 



QUESTION DE L'AMMONIAQUE CONTENUE DANS LES EAUX DE LA MER 



— Séance il u 26 août 1878. — 



Je désire ici faire quelques remarques sur les recherches que j'ai 

 faites sur les eaux marines des environs de Montpellier, recherches dans 

 lesquelles je me proposais d'établir s'il y a, ou s'il n'y a pas d'ammo- 

 niaque volatile dans ces eaux. 



Un point important que je veux citer est d'abord l'inlluence perturba- 

 trice que les corps organiques ou organisés contenus dans ces eaux 

 peuvent apporter dans les résultats de l'analyse. 



Je n'en citerai ici qu'un exemple, l'eau prise le H juillet et analysée 

 le lendemain ; un litre de cette eau distillée sans addition d'alcali a 

 donné 0,00 d'ammoniaque. 



Avec la magnésie, on a eu 0,16 d'ammoniaque. 



Avec la potasse, on a eu 1,04 — 



Nos laboratoires étant toujours très -éloignés de la plage ou du lieu 

 où l'eau a été prise, il s'écoule toujours un certain temps entre le mo- 

 ment de la prise et celui de l'analyse ; suivant la durée de cet inter- 

 valle, les matières organiques dont je parle peuvent se décomposer, s'al- 

 térer et en augmentant la jtroportion d'ammoniaque, en faire apparaître 

 une partie à l'état d'ammoniaque volatile et fausser les conséquences 

 que l'on pourrait tirer du résultat de l'expérience. 



Enfin, je ferai encore remar(iuer que la proporiion d'ammoniaque 

 contenue dans les eaux de la mer n'est pas constante, elle varie suivant 

 des circonstances météorologiques et hydrologiqucs encore inconnues. En 

 voici des exemples sur des eaux analysées un jour après la prise ; un 

 litre d'eau était distillé avec la magnésie, j'ai eu en ammoniaque: 

 0,16 le 31 mai; 

 0,27 le 18 juin. 



