43] Morphologie und Systematik der Bakterien. 441 



ein kleiner Teil der Spirochäten. Die Teihing.sform der Spirochäten ist 

 die Längsteilung. Die Mehrzahl der Spirochäten besitzt staiTe, ziemlich regel- 

 mässige Windungen und ist unbeweglich. Daneben finden sich zusammen- 

 gerollte, ring- oder sternförmige Formen oder gekrümmte Fäden mit unter- 

 brochen angeordnetem Chromatin. 



362. Kehl, Hermann. Untersuchungen über Colibazillen. 

 (Jahrb. d. Hamburg. Staatskiankenanst., Bd. 16, 1911, ersch. 1912, p. 163 

 bis 185, 2 Fig.) 



Studien über zehn verschiedene, aus Krankheitsprodukten des Menschen 

 stammende Co//- Stämme. Es bestanden zwischen den einzelnen Stämmen 

 recht bedeutende biologische Unterschiede. 



363. Kellerman, K. F. and Me Beth, J. G. The fermentation of 

 cellulose. (Centrbl. f. Bakt., 2. Abt., Bd. XXXIY, 1912, p. 485-494, 

 2 Taf.) N. A. 



Beschreibung dreier neuer Zellulosevergärer: Bacillus flavigena, B. 

 amylolyticus und B. rossica (weshalb das verschiedene Geschlecht, bleibt 

 unklar). Die Nährböden waren Zellulose-, Stärke-, Kartoffel- und Dextrose- 

 agar. B. flavigena war 0,8—1,8 x 0,3 — 0,5 /a gross, nicht sporulierend, gram- 

 negativ, ß. amy/o/y//cus 2,8— 9 X 0,5— 1,5^ gross, Sporen 1,5 — 2,8 x 0,8— 1,5 fx 

 gross, gramnegativ, B. rossica 0,8— 1,5 x 0,25 — 0,4 /< gross, nicht sporulierend, 

 gram negativ. 



363a. Kindraezuk, Wladimir. Huslanka und Yoghurt und die 

 Vergleichung der Säuerungserreger der beiden Sauermilchsorten. 

 (Österr. Molkerei-Ztg., Jahrg. 19, 1912, p. 257.) N. A. 



Der ruthenische Yolksstamm der Huzulen in den Ostkarpathen 

 und in der Bukowina bereitet sich ein ausserordentlich haltbares Nahrungs- 

 mittel, die Huslanka, das zu Polenta gegessen oder zu Suppen vei-wendet 

 wird. Man bereitet es in der Weise, dass abgekochte und dann abgekühlte, 

 meist durch Aufstellen gewonnene Magermilch mit etwas alter Huslanka 

 versetzt wird, am warmen Ofen in einem Gefäss mit einem dicken Tuch um- 

 hüllt stehen gelassen und nach der Gerinnung kühl aufbewahrt wird. In Zeiten 

 des Milchüberflusses werden grosse Mengen Huslanka auf der Alpe hergestellt, 

 im Herbst in Fässern luftdicht verschlossen zu Tal gebracht. 



Huslanka enthält durchschnittlich 2 — 2,5% Milchsäure. Platten- 

 kulturen ergaben auf Milchzuckergelatine Streptococcus Güntheri und auf 

 Traubenzucker-, Bierwürze- und Dattelextraktagar ein Langstäbchen, das 

 Verf. Bacillus carpathicus nennt. Es trat meist zu zweien auf, Wachstums- 

 optimum 42 bis 44" C, unbeweglich, nicht sporulierend, fakultativ anaerob, 

 nach Gram färbbar, 0,5 — 0,7 x 4 — 8 ^m gToss. Das Aussehen der Kolonien 

 erinnert an das des Bacillus bulgaricus, die Kolonien sind aber grösser und 

 kräftiger, 1 — 2 mm breit, gelblich weiss, mit dichtem Zentrum, das von einem 

 dichten Geflecht derber Fäden umgeben ist, nur am Rand durchscheinend 

 und weiter als bei B. bulgaricus in das Agar eindringend. 2 — 2,5Vo reine, 

 linksdrehende Milchsäure bildend. In alter Huslanka hat B. carpathicus die 

 Streptokokken völlig verdrängt, so dass nur noch er allein in Reinkultur 

 anzutreffen ist. 



364. Klinger, R. Über einen neuen pathogenen Anaeroben 

 aus menschlichem Eiter (Coccobacterium mucosum anaerobicum n. sp.). 

 (Centrbl. f. Bakt., 1. Abt., Orig., Bd. 62. 1912. H. 3/4, p. 186-191, 1 Taf. 

 u. 1 Fig.) N. A. 



