(;20 W. Herter: Schizomycetes (Bakterien) 1912. [22^ 



1993. Smits, J. C. Is het gebruik der melk van aan tongblaar 

 lijdeiide koeien schadelijk voor de gezondheid van den nienscli, 

 speziaal voor die van kleine kinderen? (Nederl. Tijdschr. v. Geneesk., 

 1912, Tweede Helft, Bl. 980.) 



Milcli von manl- und klauenseucliekranken Kühen sollte nicht in den 

 Handel gebracht werden. 



1994. Sobernheim. Paratyphus und Fleischvergiftung. (Hyg. 

 Rundschau, 1912, p. 955 u. 1019.) 



Zusammenfassende Übersicht. 



1995. Söhngen, N. L. Über fettspaltende Mikroben und deren 

 Einfluss auf Molkereiprodukte und Margarine. (Folia microbiologica, 

 Jahrg. 1, 1912, p. 199-248, 5 Taf.) 



Ausser den schon bekannten fettspaltenden Bakterien kommt die Eigen- 

 schaft der Fettzersetzung dem Bacillus piitrificus (Bienstock), dem B. 

 Stutzeri, dem B. vulpinus und dem B. denitrofluorescens non liquefaciens zu. 



1996. Sommerfeldt, Sigurd. Beitrag zur Bestimmung des Keim- 

 gehaltes in der Milch. (Diss. Leipzig, Dresden 1912, 47 pp., 8".) 



Bei Zimmertemperatur wuchsen durchschnittlich Vg mehr Keime als 

 im Brutschrank, ebenso in verdünnter Milch mehr als in unverdünnter. Für 

 keimreiche Marktmilch empfiehlt Verf. eine Verdünnung von 1 : 50000. Milch- 

 serumagar bewährte sich am besten. Die Verdünnung ist so zu bemessen, 

 dass 100 bis 500 Keime aufgehen. 



Die Dresdener Marktmilch enthielt im Durchschnitt 43 Millionen Keime 

 im Kubikzentimeter. 



(Aus dem Referat von W. G-rimmer im Centrbl. f. Bakt., 2. Abt., 

 Bd. 39, No. 4/7, 11. Okt. 1913, p. 182.) 



1997. Stiles jr., George W. Sewage-polluted oysters as a cause 

 of typhoid and other gastrointestinal disturbances. A study of 

 an epidemic and of certain individual cases. (U. S. dep. of agric, 

 Bull. No. 156, Washington 1912.) 



Bei einem grösseren Festessen in New York angerichtete ,,Rockaway"- 

 Austern ergaben 17 ausgesprochene Typhuserkrankungen, darunter eine 

 tödliche und 83 Darmkatarrhe. Ausserhalb des Festessens wurden noch zehn 

 weitere Typhusfälle und 16 Darmkatarrhe festgestellt, die durch die Austern 

 aus derselben G-egend hervorgerufen worden waren. Die Untersuchung der 

 ,,Rockaway"-Austern und des Wassers aus der Jamaica Bay ergab bedenkliche 

 Verunreinigungen durch Abwässer. Noch nach drei Wochen lieferten die 

 Austern Typhus-, ferner Coli- und Paratyphusbazillen. 



1998. Stiles jr., George Whitfleld and Bates, Carleton. A bacterio- 

 logical study of shell, frozen and desiccated eggs. (U. S. dep. of 

 agric, bureau of chemistry. Bull. No. 158, Washington, Gov. print. off., 1912, 

 8^«, 36 pp.) 



1999. Straiis, Nathan. Zwanzigjährige praktische Erfahrung 

 im Modifizieren und Pasteurisieren von Milcli für Säuglings- 

 ernährung. (Bericht ü. d. 3. intern. Kongr. f. Säuglingsschutz, Berlin 1911, 

 ersch. 1912, p. 643-646.) 



2000. Tidswell, Frank. Researches on bacteria in milk. (Second 

 report of the gov. bureau of microbiology, dealing with work performed during 

 the years 1910 and 1911. Legislative Assembly New South Wales, Sydney, 



