223] Bakterien in Nahrungs- und Futtermitteln tierischer Herkunft. 621 



William Applegate G-iülick, 1912, Originalref. von Baerthlein im Centrbl. f. 

 Bakt., 1. Abt., Ref., Bd. 58, No. 14, 6. Aug. 1913, p. 432-433.) 



In der Marktmilcli fanden sich 16 Bazillen-, 10 Kokken-, 2 Schimmel- 

 pilze- und 2 Hefearten, in der Eutermilcli 13, 2 Bazillen und 11 Kokken. 



2001. Trillat, A. Etüde sur les causes du caillage du lait 

 observe pendant les periodes orageuses. (Compt. rend. hebd. Acad. 

 Sei. Paris, tome 154, 1912, p. 613-616.) " 



Wenn der Luftdruck in den G-efässen, welche die Milch und die fermen- 

 tierende Substanz enthielten, herabgesetzt wurde, trat eine Beschleunigung 

 der Gerinnung ein. Verf. vermutet, dass durch die Verminderung des Luft- 

 drucks beim Gewitter das Ausströmen von Fäulnisgasen aus der Erde be- 

 günstigt wird, wodurch wiederum die Tätigkeit der Milchsäurebakterien 

 gefördert werden soll. 



2002. Trommsdorff, Riehard. Über den gegenwärtigen Stand 

 der Mastitisfrage in ihrer Beziehung zur Milchhygiene. (Centrbl. 

 f. Bakt., 1. Abt., Orig., Bd. 66, 1912, p. 505.) 



2003. Trommsdorff, Richard. Über den gegenwärtigen Stand 

 der Mastitisfrage in ihrer Beziehung zur Milchhygiene. (Vortrag 

 a. d. Kongress des ,, Royal Institute of public health'", Berlin 1912, Sektion 

 für Bakteriologie. — Originalreferat von C. Prausnitz im Centrbl. f. Bakt., 

 1. Abt., Ref., Bd. 55, No. 4/5, 11. Okt. 1912, p. 121-122.) 



Als Erreger der chronischen Mastiden kommen in erster Linie Tuberkel- 

 bazillen imd Streptokokken in Betracht. Milch, welche Tuberkel- 

 bazillen oder reichlich Streptokokken enthält, ist vom Verkehr aus- 

 zuschliessen. 



2004. Tuimicliff, R. The content in antibodies of normal 

 human Colostrum and milk. (Journ. of infect. diseases, vol. 11, 1912, 

 p. 347.) 



Auch menschliche Colastralmilch enthält mehr Opsonine für Strepto- 

 kokken, Staphylokokken und Tuberkelbazillen, als die spätere Milch, 

 dagegen weniger als Blutserum. 



2005. Ulmann, Hermann. Untersuchungen von Milch euter- 

 kranker Kühe auf ihren Enzymgehalt. (Diss., Stuttgart 1912.) 



Referat im Centrbl. f. Bakt., 2. Abt., Bd. 39, No. 4/7, 11. Okt. 1913, 

 p. 182-183. 



2006. Umeoka, K. Lebensdauer der Typhus- und Paratyphus- 

 bazillen in Speisen und Getränken. (Zeitschr. f. Militärärzte, Tokio 

 1912, No. 36.) 



Paratyphusbazillen vom Typus B besassen längere Lebensdauer 

 als Typhusbazillen, bei beiden Arten war die Lebensdauer im Winter 

 länger als im Sommer. 



In sterilisiertem destilliertem Wasser lebten Typhusbazillen im 

 Freien 70 Tage, im Zimmer 80 Tage, Paratyphusbazillen vom Typus B 

 im Freien wie im Zimmer über 145 Tage. In physiologischer Kochsalzlösung 

 lebten Tyj)husbazillen 35 Tage, Paratyphus-B -Bazillen 55 Tage. 



Verf. stellt die Lebensdauer der beiden Bakterien in verschiedenen 

 japanischen Lebensmitteln zusammen. 



2007. Untermann, E. Welche Gefahr droht dem Menschen 

 durch den Genuss von Milch und Milchprodukten eiitertuber- 



