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557. Gorini, Costantino. Contributo alla diff erenziazione dei 

 fermenti lattici. (Rendic. Accad. Line, cl. sc, vol. XXI, 2. Sem., Roma 

 1912, p. 790-796.) 



Die Einteilungsversuche der Milchfermente sind vielfach unklar, 

 teils weil man nicht die hinreichende Beobachtungszeit eingehalten hat, teils 

 weil man den morphologischen Merkmalen zu viel Gewicht zuschreiben wollte, 

 teils auch weil man Kiilturen auf fremden Nährböden vorgenommen, statt 

 den richtigen Nährboden — die Milch — beizubehalten. Verf. entwirft die 

 Grundlagen zu einer Klassifikation dieser Mikroorganismen, mit welchen er 

 sich durch 12 Jahre hindurch mittels Kulturen in sterilisierter Milch (im 

 Autoklaven bei 120" C durch 20 Minuten) beschäftigt. 



1. Die Fermente sind in gasbildende und nicht gasbildende zu unter- 

 scheiden. 



2. Das kaseolytische Vermögen: einige lösen die geronnene Milch, andere 

 nicht. Dabei ist auf eine entsprechende Temperatur und auf die Dauer 

 des Prozesses genau acht zu geben, so dass einige Fermente rasch, 

 andere spät ihre proteolytische Wirkung äussern, unter sonst gleichen 

 Umständen. 



3. Die Optimumtemperatur der Inkubation. Bei einigen Arten liegt die- 

 selbe bei 25" C, bei anderen bei 37" oder selbst bei 45" C. 



4. Die Zeit, innerhalb welcher die Gerinnung eintritt, ist abhängig natür- 

 lich von dem Alter der dazu verwendeten Kulturen. Einige Arten be- 

 wirken die Gerinnung binnen 10—12 Stunden, andere nach 24 Stunden 

 und wieder andere erst binnen 15 — 20 Tagen. 



5. Dauer der Lebenstätigkeit der Fermente. Dieselbe bleibt bei einigen 

 Arten monatelang erhalten, während sie an anderen Arten im Verlaufe 

 eines Monats erlischt. 



6. Säuregrad der Fermente. Einige die ]Milch binnen 12 Stunden zum 

 Gerinnen bringende Arten entwickeln einen Säm-egehalt von 50" Soxh., 

 andere, nach Tagen, einen höheren, andere einen schwächeren Gehalt. 



7. Die presamigene Wirkung, die gewöhnlich die kaseolytische begleitet, 

 aber für sich selbst auch ganz charakteristisch ist. 



8. Nährere Kenntnis der Produkte der Kaseolyse. Solla. 



558. Graf. Vergleichende Untersuchungen über Giftbildung 

 in Diphtheriebazillenkulturen. (Zeitschr. f. Hyg. u. Infektionskrankh., 

 Bd. 72, 1912, H. 3, p. 523.) 



559. Gratz, 0. Studien über die Antibiose zwischen Bacterium 

 casei e und den Bakterien der Coli-Aerogenes-(.TY\i])-pe. (Zeitschr. f. 

 GärungsphysioL, Bd. 1, 1912, p. 256-281.) 



Während Co//- Aerog^n^s- Stämme bei einem Milchsäurezusatz von 

 0,1 — 0,2 "/o die Gasbildung, bei 0,3 "/q auch die Vermehrung einstellten, vertrug 

 Bacterium casei g noch 0,5 "/„ Milchsäure. In Mischkulturen heiTschten nach 

 24 Stunden bei 30" C die Gasbildner vor, bei 38" C waren sie ebenfalls noch 

 in der Überzahl vorhanden, bei 42" C war das Ergebnis verschieden, bei 45" C 

 herrschte B. casei vor. In saurem Substrat behielt das B. casei stets die Oberhand. 



560. V. Gröer, F. Über die Prodigiosusgelatinase. (Biochem. 

 Zeitschr., Bd. 38, 1912, p. 252.) 



Als Nährboden wurde eine öproz. Gelatine in destilliertem Wasser 

 anfangs mit Zusatz von 1 "/o Fluornatrium, später ohne dieses Antiseptikum 

 benutzt. 



