217] Bakterien in Nahrungs- und Futtermitteln tierischer Herkunft. 615 



T. Heryng gemeint) wenig befriedigende Resultate. Die Zahl der überlebenden 

 Keime (auch sjjorenfreie!) schwankte zwischen 0,11 und 13,8 %. 



1935. Miessner, H. Ziele der bakteriologischen Fleisch- 

 beschau. (Mitt. d. Kaiser-Wilhelm -Instituts f. Landwirtsch. in Bromberg, 

 1912, Bd. 4, Heft 3, p. 224-242.) 



Vortrag, gehalten am 2. Juli 1911 im westpreussischen Tierärztlichen 

 Provinzialverein zu Danzig. 



Mau röste die zur bakteriologischen Prüfung einzusendenden Fleisch- 

 stücke über offenem Feuer etwa eine Minute allseits an. 



Paratyphus- und Enteritisbakterien haltiges Fleisch ist zu ver- 

 nichten. Bei Reichtum an sonstigen Bakterien ist das Fleisch als bedingt 

 tauglich zu betrachten. 



1936. Möbius. Über Massenerkrankungen nach dem Genuss 

 verdorbener animalischer und vegetabilischer Nahrungsmittel. 

 ( Viertel jahrsschr. f. gerichtl. Med., 3. Folge, Bd. 43, 1912, Suppl. 1, 

 p. 181-216.) 



1937. Moser, Fritz. Untersuchungen über die hämolytische 

 Wirkung der Mastitismilch. (Centrbl. f. Bakt., 1. Abt., Orig., Bd. 65, 

 1912, Heft 4-5, p. 269-296.) 



1938. Müller, Max. Der Nachweis von Fleischvergiftungs- 

 bakterien in Fleisch und Organen von Schlachttieren. (Centrbl. 

 f. Bakt., 1. Abt., Orig., Bd. 62, 1912, Heft 5, p. 335-373.) 



1939. Müller, M. ,, Fleischvergiftung" und ,, Nahrungsmittel- 

 vergiftung" in ihrer Beziehung zur ,, intravitalen" und ,, post- 

 mortalen" Infektion des Fleisches der Schlachttiere. (Centrbl. f. 

 Bakt., 1. Abt., Orig., Bd. 66, 1912, p. 222.) 



1940. Müller, Wilh. Über den Einfluss der Behandlung der 

 Milch auf ihre Labfähigkeit. (Molkerei-Ztg., Berlin, 1912, No. 45, p. 530 

 bis 531.) 



1941. Oblailen. Über die Untersuchung von normaler, ge- 

 wässerter und pathologischer Milch mit dem Eintauchrefrakto- 

 nieter. (Zeitschr. f. Fleisch- u. Milchhyg., Jahrg. 22, 1912, No. 7, p. 213-216.) 



1942. Orla- Jensen. Der jetzige Stand der Käsereifungsfrage. 

 (Molkerei-Ztg., Berlin, Jahrg. 22, 1912, No. 12, p. 133-134.) 



1943. Orla- Jensen. Die Theorie der Auf- und Entrahmung. 

 Übers, v. J. Kaufmann. (Milchwirtschaftl. Centrbl., 1912, Heft 23, p. 712 

 bis 719.) 



1944. Orla-Jensen. Maelkeri-Bakteriologi. (Kobenhavn 1912, 

 136 pp., 8°, 53 Fig. Preis 4 M.) 



1945. Ornstein, Otto. Ein Fall von Botulismus. (Diss. med., 

 Berlin 1912, S°.) 



1946. Ostertag-, R. Kontrolle der G-ewinnung und des Ver- 

 kehrs mit Säuglingsmilch. (Molkerei-Ztg., Berlin 1912, No. 47, p. 553, 

 No. 48, p. 565.) 



1947. Osterta. Kontrolle der G-ewinnung und des Verkehrs 

 mit Säuglingsmilch. (Zeitschr. f. Fleisch- u. Milchhyg., Jahrg. 23, 1912, 

 Heft 1, p. 1; Heft 2, p. 25; Heft 3, p. 49.) 



1948. Ottoleni-hi, D. Über die oberflächliche Sterilisation 

 der Fleischproben. Ein Beitrag zur bakteriologischen Fleisch- 

 beschau. (Desinfektion, Jahrg. 5, 1912, Heft 2, p. 43 — 49.) 



