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Weiter schildert Verf. noch die morphologischen und physiologischen 

 Eigenschafben der typischen Riesenzellen von Mucor spinosus. Auch Rhizopvs 

 nigricans und Aspergillus niger können durch Säuren zur Bildung von Riesen- 

 zellen veranlasst werden. 



615. Rocasalano, G. Accion del anhidrico sulfuroso sobre una 

 raza del Saceharomyces ellipsoideus. (An. Facult. Cienc. Zaragoza, I, 

 1907, No. 1.) 



616. Roiinnel, W. Welche Erfahrungen hat man mit der Ver- 

 wendung von Mischhefen gemacht? (Jahrb. d. Versuchs- u. Lehranstalt 

 f. Brauerei in Berlin, X, 1907, p. 635.) 



Es sollte festgestellt werden, ob bei Verwendung eines aus gleichen 

 Teilen hoch- und niedrigvergärender obergäriger Hefe bestehendes Gemisch 

 in der Hauptgilrung eine möglichst niedrige, in der Nachgärung eine möglichst 

 anhaltende eventuell hohe Vergärung des Bieres zu erreichen ist. 



Die angestellten Versuche ergaben übereinstimmend guten Hefenauftrieb 

 und reichliche Hefenernte. Bei der Hauptvergärung war der Vergärungsgrad 

 anfänglich ein hoher (56 — 58 ^/o), er nahm dann bei weiteren Führungen ab. 

 Die Mischhefen hatten sich also zu einer schwachvergärenden Hefe umge- 

 wandelt. 



617. Romniel, W. Die Eigenschaften obergäriger Brauerei- 

 hefen. (Jahrb. d. Versuchs- u. Lehranstalt f. Brauerei in Berlin, X, 1907, 

 p. 787.) 



Autorreferat im Centrbl. Bakt., H. Abt., XXI, 1908, p. 93—94. 



618 Sartory, A. Etüde dune levure nouvelle, le Cryptococcus Bai- 

 nieri. (C R. Soc. Biol., LXI, 1906, p. 216—217.) N. A. 



Verf. isolierte diese Form von fleckenkranken [/rficrt-Blättern und be- 

 schreibt dieselbe. 



619. Sartory, A. Cryptococcus salmoneus a. sp., levure chromogene 

 des sucs gastriques hyperacides. (Bull. Soc. Myc. France, XXIII, 1907, 

 p. 28—33.) N. A. 



Beschreibung der neuen Art und Schilderung ihres biologischen Ver- 

 haltens auf den verschiedensten Nährinedien. 



620. Sartory, A. Etüde biologique de Cryptococcus (Sacchuromyces<) 

 glutinis Eres. (Kütz.). (Bull. Soc. Myc. France, XXIII, 1907, p. 87-89.) 



Notizen über das Wachstum der Art bei angestellten Kulturen. Das 

 Optimum liegt zwischen 22— 30^; bei 37 — 38° hört die Vegetation der- 

 selben auf. 



621. Sartory et Demanche. Etudo dune levure (Cryptococcus Bogerii 

 n. sp.) isolee d'un pus le peritonite par Perforation de l'estomac. 

 (Bull. Soc. Myc. France, XXIII. 1907, p. 179—185.) 



Beschreibung der neuen Art und deren biologisches Auftreten auf den 

 verschiedenen Nährmedien. 



622. Schade, H. Über die Vorgänge der Gärung vom Stand- 

 punkt der Katalyse. (Biochem. Zeitschr., VII, 1907, p. 239.) 



623. Schönfeld, F. Die Überführung von untergäriger Hefe in 

 Hefe mit Auftrieb. (Jahrb. d. Versuchs- u. Lehranstalt f. Brauerei in Berlin. 

 IX, 1907, p. 134.) 



624. Schönfeld, F. Weitere Untersuchungen über die Schleim- 

 krankheit des Berliner Weissbieres. (Vortrag.) (Jahrb. d. Versuchs- 

 u. Lehranstalt f. Brauerei in Berlin, IX, 1907, p. 415.) 



