25 j Stoffumsatz. 841 



Verf. fand ferner, dass die nach tropistischen Reizungen nachweisbare 

 Anhäufung von Phenolsäuren (darunter wahrscheinb'ch Homogentisinsäure> 

 nicht durch lebhaftere Bildung dieser Säure veranlasst ist, sondern in einer 

 Hemmung der oxydativen Weiterverarbeitung derselben im Stoffwechsel be- 

 ruht. Diese Hemmung wird durch ein Anti-Enzym bedingt, welches spezifisch 

 auf die Wurzelspitzenoxydase wirkt. Verf. nennt dasselbe Anti-Oxydase resp. 

 Anti-Phenolase. Auch die Anti-Phenolase ist, wie die Phenolase selbst, nvir 

 in systematisch nahestehenden Pflanzen identisch. 



68. Czapek, Friedrich. Oxydative Stoffwechselvorgänge bei 

 pflanzlichen Reizreaktionen. IL Abhandlung. (Jahrb. f. wissensch. 

 Botanik, XLIII (1906], p. 419-467.) 



Verf. betrachtet die Anhäufung von Homogentisinsäure und die Erzeugung 

 der Antioxydase in tropistisch gereizten Organen als eine sehr allgemein vor- 

 kommende Teilerscheinung der Reizreaktion, welche jedenfalls eine vorüber- 

 gehende Alteration im oxydativen Stoffwechsel darstellt. 



69. Fischer, Emil. Untersuchungen über Aminosäuren, Poly- 

 petide und Proteine (1899—1906). Berlin, J. Springer, 1906, 80, X, 770 pp. 



In dem Buche werden sämtliche die Eiweisskörper betreffenden Unter- 

 suchungen, die entweder Verf. allein oder gemeinsam mit jüngeren Fach- 

 genossen von 1899 bis Ende März 1906 in verschiedenen Zeitschriften ver- 

 öffentlicht hat, mitgeteilt. Am Schluss des Buches werden die Resultate der 

 Untersuchungen über die Hydrolyse zahlreiche Proteine von Abderhalden 

 u, a. auszugsweise mitgeteilt. Als Einleitung enthält das Buch den Vortrag-^ 

 des Verfs., den er im Januar 1906 vor der deutschen chemischen Gesellschaft 

 gehalten hat und in welchem die wichtigsten Resultate übersichtlich zu- 

 sammengefasst sind. 



70. Samuely, F. Die neueren Forschungen auf dem Gebiet der 

 Eiweisschemie und ihre Bedeutung für die Physiologie. (Biol, 

 Centrbl., XXVI [1906], p. 870-384 u. 430—448.) 



Die Arbeit lässt sich nicht gilt kurz referieren. Es sei deshalb auf das 

 Original und das ausführliche Referat im Bot. Centrbl., 1907, Bd. CIV, p. .'198 

 verwiesen. 



71. Stociilasa, J. und Vitek, E. Beiträge zur Erkenntnis des Ein- 

 flusses verschiedener Kohlenhydrate und organischer Säuren auf 

 die Metamorphose des Nitrates durch Bakterien. (Centrbl. f. Bakt.,. 

 2, XIV [1905], p. 102—108, 183—205.) 



Verff. stellten Untersuchungen an über den Einfluss der Konstitution 

 der Kohlenhydrate und organischen Säuren auf den Denitrifikationsvorgang. 

 Es wurden zu den Versuchen eine ganze Reihe von Bakterien verwendet und 

 denselben als Kohlenstoffquellen Kohlenhydrate (Hexosen, Pentosen) und ver- 

 schiedene organische Säuren als Natriumsalze, als Stickstoffquelle nur Natrium- 

 nitrat verabfolgt. 



Es ergab sich im wesentlichen folgendes: 



Salpetrige Säure tritt als intramediäres Produkt aller geprüften Organismen 

 auf. Diese Reduktion entsteht durch den sich bildenden nascierenden Wasser- 

 stoff, der neben Kohlendio.xyd aus den organischen Verbindungen abgespalten 

 wird. Die einzelnen Bakterienarten zeigen eine verschiedene Intensität der 

 Nitratreduktion. Der Chemismus der Salpetergärung und die Energie bei der 

 Sprengung des Salpetermoleküls erklärt sich durch das Sauerstoffbedürfnis der 

 Denitrifikanten. Der Stickstoff des Bakterienleibes entstammt dem Salpeter. 



