842 Richard Otto: Chemische Physiologie. [26 



Pentane (Xylan, Araban) eignen sich als Kohlenstoff- und Energiequelle im 

 allgemeinen weniger. Milchsäure, Alkohol und Kohlendioxyd sind die ersten 

 Abbauprodukte der Kohlenhydrate; vielleicht beteiligt sich auch dieser Alkohol 

 an der Zersetzung des Salpetermoleküls. Nur ein Teil der geprüften Bakterien 

 sind zu den Denitrifikationsbakterien (freien Stickstoff ergebend) zu rechnen, 

 die anderen, sind Ammonisationsbakterien, welche das zuerst gebildete Nitrit 

 in Ammoniak umwandeln. Auf diese Ammonisation üben die einzelnen Kohlen- 

 hydrate einen ungleichen Einfluss aus. 



72. Müller, Max. Untersuchungen über die bisher beobachtete 

 eiweisssparende Wirkung des Asparagins b ei der Ernährung. (Arch. 

 f. d. ges. Physiol., CXII [lOOG], p. 245—290.) 



Nach der Hypothese von Zuntz gehen in dem Magen der Wieder- 

 käuer sehr erhebliche Gärungen vor sich und die dieselben verursachenden 

 Mikroorganismen leben auf Kosten vorhandener, leicht löslicher Amidover- 

 bindungen, so dass die Eiweissstoffe für die Ernährung des Wiederkäuers 

 erhalten bleiben. Verf. suchte nun als erster diese Frage ausserhalb des 

 tierischen Organismus zu prüfen und konnte zeigen, dass die Pansenbakterien 

 das Asparagin als stickstoffhaltige Nahrung den Eiweisskörpern anfangs vor- 

 ziehen. Asparagin wirkt also tatsächlich eiweissschützend und — erhaltend. 

 Gleichzeitig vermögen diese Bakterien Asparagin und weinsaures Am- 

 monium in solche stickstoffhaltige Körper höherer molekularer Konstitution 

 überzuführen, die sich gewissen Fällungsmitteln gegenüber wie Pepton und 

 Reineiweiss verhalten. Bei einem Versuche mit weinsaurem Ammonium 

 waren nach 24 Stunden bereits 28 % des Gesamtstickstoffs in Reineiweiss 

 und 67 % in Pepton übergeführt. Dieses Eiweiss ist nur zum kleinen Teil 

 Körperplasma, der grösste Teil wird wahrscheinlich als Stoffwechselprodukt 

 von den Bakterien ausgeschieden. Fütterungsversuche zeigten, dass die so 

 erzeugten Eiweisskörper nicht, wie man vermuten konnte, schädliche Stoffe, 

 sondern wirkliche Nährstoffe darstellen. Wegen ihrer Bildung in beträcht- 

 lichen Mengen vermögen sie wahrscheinlich auch die Ernährung in weit- 

 gehendem Mass zu beeinflussen. 



Die Amide sind somit, wie schon 0. Lehmann behauptet hat, bei der 

 Aufstellung von Futternormen den Eiweisskörpern zuzurechnen. 



73. Schulze, E. und Castoro. N. Bildet sich Homogent isinsäure 

 beim Abbau desTyrosins in den Keimpflanzen- (Zeitschr. f. physiolog. 

 €hem., XLVIII [1906], p. 396—411.) 



Nach Bertel (Ber. D. Bot. Ges., XX [1902], p. 454) soll beim Abbau 

 des Tyrosins in den Keimpflanzen von Liifimis albus Homogentisinsäure ent- 

 stehen. Die Verff. konnten jedoch diese Säure weder in frischen noch in den 

 chloroformierten Keimpflanzen nachweisen. Nach ihrer Annahme hat Bertel 

 ein zu grosses Gewicht auf die durch den Saft der Keimpflanzen bewirkte 

 Reduktion von ammoniakalischer Silberlösung gelegt; auch sei die Zahl der 

 silberreduzierenden Substanzen, welche in den Organismen auftreten können, 

 eine ziemlich grosse. Ferner trat in den von den Verff. untersuchten 

 Extrakten, sowie in den wässerigen Lösungen der daraus durch Ausschütteln 

 mit Äther gewonnenen Stoffe, die Reduktion des Silbersalzes in anderer Weise 

 ein als in einer Homogentinsinsäurelösung. Weiter sind nach Verff. die von 

 Bertel verwendeten Reaktionen mit Eisenchlorid und Millons Reagens, 

 M^enn sie im Saft von Keimpflanzen auftreten, nicht eindeutig. 



