33] Stoffumsatz. 849 



das Plasma völlio- ab. verringerten jedoch die Wirksamkeit der Zymase nicht 

 wesentlich. 0,005 g Sublimat genügen zur gänzlichen Abtötung von 10 g 

 Presshefe; die Gärkraft bleibt dagegen erhalten. 



91. Kiesel, A. Ein Beitrag zur Kenntnis der Veränderungen 

 welche die stickstoffhaltigen Bestandteile grüner Pflanzen in- 

 folge von Lichtabschluss erleiden. (Hoppe-Seylers Zeitschr. f. i)hysiol. 

 Chemie IL [1906]. p. 72—80.) 



Verf. wollte die Frage entscheiden, ob die in verdunkelten Pflanzen vor 

 sich gehenden Veränderungen der stickstoffhaltigen Bestandteile mit einer 

 Bildung von Hexonbasen verbunden sind. Gleichzeitig wurden die Pflanzen 

 vor lind nach der Verdunkelung auf Aminosäuren untersucht. Als Versuchs- 

 objekte dienten junge, dicht über dem Boden abgeschnittene, 30 — 35 cm lange 

 Pflanzen von Trifolium pratense. welche 65 Stunden verdunkelt wurden. 



Die Versuche ergaben, dass während der Verdunkelung sich Arginin 

 gebildet hatte. Ausserdem fand während der Verdunkelung eine Zunahme 

 an Aminsäuren statt; insbesondere vermehrte sich während dieser Zeit das 

 L e u c i n . 



92. Kniep, Hans. Über die Bedeutung des Milchsafts derPflanzen. 

 (Jenaer Inaug.-Diss. Flora. XCIV [1905], p. 102—205, 2 Abb.) 



Nach Verf. lässt sich über die Bedeutung des Milchsaftes folgendes 

 sagen : 



Die von vielen Autoren den Milchröhren zugeschriebene Funktion als 

 wichtige Organe der Leitung oder Speicherung plastischer Substanzen lässt 

 sich weder durch die anatomischen Befunde wahrscheinlich machen, noch sind 

 bis jetzt physiologische Versuche bekannt, welche eine solche Annahme be- 

 gründen könnten. 



Sowohl der Ausfall der Ringelungsversuche (Ficus Carica. elastica, 

 australis) als derjenige der Hungerkulturen (im Dunkeln oder in kohlensäure- 

 freier Atmosphäre, mit Keimpflanzen von Euphorbien, Tragopogon, Vincetoxicum. 

 Chelidonium) spricht vielmehr gegen eine erhebliche Beteiligung des Milch- 

 -saftes an der Ernährung der Pflanze. Hiermit stehen auf die Tatsachen, der 

 Chemie im Einklang, nach welchen der Gehalt an unverwertbaren Stoffwechsel- 

 produkten (Gummi, Harze, Kautschuck, Alkaloide usw.) in den Milchsäften ein 

 ungleich höherer i.st als der an sogen. Nährstoffen. Die ersteren sind keine 

 notwendigen Abfallprodukte des Stoffwechsels, sondern sie werden unter 

 grossem Aufwand organischen Materials gebildet. Somit ist anzunehmen, dass 

 sie von der Pflanze im Hinblick auf bestimmte Funktionen produziert werden. 

 Es gibt nun in der Tat Belege für eine hervorragende ökologische Bedeutung 

 des Milchsaftes. So leistet er der Pflanze beim Verschliessen von Wunden oft 

 gute Dienste. Vor allem aber schützt er sie, wie experimentell gezeigt wurde, 

 infolge des Gehaltes an giftigen, ätzenden und widrig schmeckenden Sub- 

 stanzen vor Vernichtung durch Tierfrass. Die Tatsachen der vergleichenden 

 Anatomie (Vikariieren von Secretgängen mit Milchsaftbehältern bei den Kom- 

 positen, von Gerbstoffschläuchen, Secretschläuchen und Milchröhren bei den 

 Euphorbiaceen u. v. a.) stehen mit dieser xluffassung in gutem Einklang. 



Auch dürfte der hohe Turgor in den Milchröhren, der bei den geringsten 

 Verletzungen sofortiges Ausspritzen des Saftes bewirkt, als begründendes 

 Moment in diesem Sinne mitwirken. 



Es muss späteren Untersuchungen vorbehalten bleiben, die übrigen noch 

 Botanischer Jahresbericht XXXV (1907) 1. Abt. (Gedruckt 18. 6. 09.) 54 



