856 Richard Ottu: Chemische Physiologie. j40 



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3. In den Hefezellen erreicht das Invertin zu Beginn ein Maximum, 

 nimmt aber sodann, namentlich wenn das Medium frei von Kolloiden ist, 

 gleichmässig ab, sowohl inner- als auch ausserhalb der Zellen. Bei Gegen- 

 wart von Kolloiden hat man ein ähnliches abnehmendes Verhalten, nur wird 

 das Maximum ausserhalb der Zelle viel später erreicht. 



Bei Mucor Mucedo wird in nicht kolloidalen Substraten das Maximum 

 am sechsten Tage erreicht; in kolloidalen Lösungen bemerkt man eine lang- 

 same aber stetige Zunahme mit vorrückendem Alter. Die äussere Invertase, 

 wiewohl stets gering, nimmt in beiden Fällen zu. 



■4. Nimmt der Konzentrationsgrad eines Kolloides zu, so nimmt die 

 Inversionstätigkeit inner- und ausserhalb der- Zellen allmählich aber nicht ver- 

 hältnismässig ab; dafür wird die vegetative Entwickelung gefördert. Mit Ab- 

 nahme der Klebrigkeit der Gelatine-, Agar-, Pepton-, Gummi- und Stärke- 

 kulturen wächst gleichzeitig die extrazellulare Inversionstätigkeit. Ein kon- 

 stantes Verhältnis zwischen der Klebrigkeit des Mediums und der Enzym- 

 bildung besteht jedoch nicht. 



5. Alle benutzten Kolloide, mit Ausnahme des Siliciums, vermindern die 

 Tätigkeit der Invertinlösungen in vitro; Silicium fördert sie. Das Enzym wird 

 vom Kolloid paralysiert. In einigen Fällen (Hefe) muss man aber auch eine 

 Verminderung in der Produktion des Enzyms zugeben. 



6. In den Siliciumkulturen verklebt häufig die Hefe und bedingt auch 

 eine Ausscheidung flockigen Siliciums. Darauf folgt eine Trennung der In- 

 vertase mit Bevorzugung des kolloidalen Zustandes. Die fördernde Einwirkung 

 des Siliciums auf die Invertase beginnt erst bei 85 C. Solla. 



113. Pantaiielli, Enrico. Meccanismo di secrezione degli enzimi, 

 III. (Annal. d. Bot., Eoma (1907J, V, p. 355—416.) 



Im vorliegenden beschäftigt sich Verf. mit der reversiblen Secretion 

 der Invertase und benutzt dabei hauptsächlich J/z(cor-Mycelien, da Hefe- 

 pilze sich weniger dazu eignen. 



Die Schlussfolgerungen des Verf. lassen sich folgendermassen kurz zu- 

 sammenfassen: 



1. Die invertierende Tätigkeit der Nährlösungen von ilfttcor steigert sich 

 nach Zugabe von Alkohol, Glycerin, Chlorcalcium rasch, verringert sich nach 

 Zusatz von Saccharose, Chlornatrium; die Zugabe von Glycose bleibt wirkungslos. 



2. Die plasmolytisch durchlässigen: Alkohol, Glycerin, Koffein fördern 

 sowohl die Secretion als auch die Wirkung und die Aktivation des Enzyms, 

 während Harnstoff dessen Wirkung in geringem Grade hemmt, desgleichen 

 dessen Secretion, aber auf dessen Aktivation wirkungslos bleibt. 



3. Die undurchlässigen: Saccharose. Glycose, Mannit, Asparagin hemmen 

 die Secretion, selbst wenn man sie nach Anwendung der sub 2 genannten 

 Stoffe einwirken lässt, sehr stark. Ihre Einwirkung beschränkt sich auf eine 

 Förderung der Umwandlung des schon ausgeschiedenen Zymogens in ein 

 wirksames Enzym und auf eine Steigerung der Tätigkeit des letzteren. Auch 

 in diesem Falle hat man eine (scheinbare) Vermehrung der Invertasesecretion 

 in der Nährflüssigkeit. 



4. Die Kolloide fördern, wiewohl in verschiedenem Grade, die Um- 

 w^andlung von Invertase in ßevertase. Diese Tatsache ist von hoher Be- 

 deutung, da das Protoplasma eine Kolloidsubstanz ist. In seinem Innern 

 werden somit die Sj^nthesen gefördert, während im wässerigen Zellsafte die 

 Hydrolysen gefördert werden. 



