866 Richard Otto: Chemische Physiologie. [öQ 



139. Philoche, Mlle (Jh. Etüde sur la loi d'aetion de lamylase. 

 (See. Biolog. Paris, No. du 9 juin 1905.) 



Das Gesetz der Einwirkung von Malzamylase auf Stärke wird durch die 



1 a 



Formel K = — log (Brown u. Glendenning) wiedergegeben. Verf. stu- 



ti a — X 



dierte die Veränderungen der Grösse von K. Diese Grösse vermindert sich. 

 zuerst schnell, dann bleibt sie augenscheinlich konstant. Man muss also zwei 

 Perioden bei der Einwirkung der Amylase unterscheiden. 



140. Price, T. 31. The effect of some food preservatives on the 

 action of digestive enzymes. (Centrbl. Bakt., 2, XIV [1905], p. 65 — 75.) 



Verf. untersuchte neben Salicylsäure und Borax besonders die Einwirkung 

 von Formaldehyd auf Lab, Pepsin, Trypsin, Steapsin, Ptyalin, Amylopepsin 

 und Galaktase. Jemehr Formaldehyd der Milch zugesetzt wird, desto grösser 

 ist die Verlangsamung der Fermentwirkung. Ein Formaldehydzusatz von 

 1:10000 oder 20000 erhält die Milch höchstens 48 Stunden unzersetzlich, 

 während die Verdaulichkeit der Milch nicht beeinträchtigt wird. Völlige Bak- 

 terienvernichtung wird mit einem Zusatz von 1 Formaldehyd auf 1560 Teile 

 erreicht. Die Enzyme: Lab, Pepsin. Pankreatin, Steapsin, Ptyalin und Amylo- 

 pepsin werden durch 1 : 2500 noch nicht merklich beeinträchtigt. 



141. Rosenfeldt, A. D. Die Oxydase von Radix Raphani sativi L. 

 und über die Wirkung von Alkaloidsalzen auf die Oxydationsfähig- 

 keit. (Aus d. pharmakol. Inst, der Kaiserl. Milit.-Mediz. Akad. zu St. Peters- 

 burg, 1906.) 



Aus den Wurzeln von Raphanus sativus L. wurde eine Oxydase mit 

 62 — 70 0/q Asche erhalten. Diese Oxydase wurde nach Bach und Chodat 

 dargestellt und zeigten die Oxydaselösungen die charakteristischen Oxj^dase- 

 reaktionen. 



Ausserdem studierte Verf. die Wirkung von i/jq bis Viooo Normal- 

 lösungen von Alkaloiden auf die oxydierende Wirkung der Oxydaselösung 

 (1 : 1000). Die Pyridinderivate N/j^ Nikotin, die Phenanthrenderivate N/j^^ 

 Morph, muriat. und N/j^^ Oodein verlangsamten die oxydierende Wirkung. Am 

 meisten war dies der Fall bei Zusatz von Chinolinderivaten: N/j^ Chinin muriat. 

 N/j(jQ Chinin, Strychnin und Brucin. Ohne Wirkung waren: ^I\qq Nikotin. 

 Atropin, Cocain, Papaverin, Hydrastin, Morphium, Codein, Dionin, Peronin. 

 N/jjj Coffein, ^liQQ Coffein, Theobromin, ^Jiqq Physostigmin u. a. 



142. Saiki, Tadasa. Über die enzymatiscbe Wirkung des 

 Rettichs {Raphamis sativus L.), (Zeitschr. f. physiolog. Chemie. XLVIII 

 [1906J, p. 469-472.) 



In Raphanus sativus ist eine ziemlich kräftig wirkende Oxydase vor- 

 banden, welche Verf. isolierte. Die Anwesenheit der Diastase erklärt haupt- 

 sächlich das allmähliche Süsswerden von Rettichen, wenn dieselben eine Zeit- 

 lang stehen. Proteolytische Fermente konnten im Presssaft des Rettichs 

 nicht nachgewiesen werden. 



143. Schöiidorff, B. und Victorow, C. Über den Einfluss des Alko- 

 hols auf hydrolysierende Enzyme. (Archiv f. d. ges. Physiologie, CXVI 

 [1907], p. 495—516.) 



Nach der bisherigen allgemeinen Annahme lähmt der Alkohol in ge- 

 wisser Konzentration die Wirkung von Enzymen resj:). hebt sie gänzlich auf. 

 Die Versuche der Verff. zeigten nun, dass das diastatische Ferment in der 

 Leber und im Muskel durch Alkohol nur gelähmt, nicht aber getötet wird. 



