852 Richard Otto: Chemische Physiologie. [36 



bei welchem im Presssaft Eiweissfällunü,- erfolgt, ist sehr verschieden; Sinapis alba 



— 3°, Sommergerste und -roggen — 7*^ bzw. — 9°, Wintergerste und Winterroggen 



— 10° bzw. — IS'', Picea eacceZsa-Nadeln — 40°. Mit steigendem Gefrierpunkte 

 des Saftes und der Widerstandsfähigkeit der Pflanze gegen Frost fällt der 

 Aschengehalt. Ausser den Eiweisskörpern scheinen auch die kolloidal gelösten 

 Kohlehydrate eine chemische Veränderung beim Erfrieren zu erleiden; so 

 konnte Verf. bei dem aus den Knollen von Dahlia variahilis gewonnenen Safte 

 eine Fällung von Inulin beim starken Abkühlen und ebenso durch Sättigen 

 mit Natriumchlorid feststellen. 



Nach Verf. findet durch das Abkühlen der Pflanzen eine intramolekulare 

 TJmlagerung der Eiweisskörper statt, die häufig von einer Fällung der ge- 

 lösten Eiweisskörper begleitet ist. Durch diese chemischen Veränderungen 

 der Eiweisskörper wird dann der Tod der Pflanze eintreten, wenn die Ver- 

 änderungen eine bestimmte Grenze überschreiten oder mit anderen Worten, 

 wenn die Pflanzen unter eine bestimmte Temperatur abgekühlt werden. 



101. Jost, L. Über die Reaktionsgeschwindigkeit im Organis- 

 mus. (Biol. Centrbl., XXVI |1906], p. 225—244.) 



Es werden die in letzter Zeit erschienenen Arbeiten besprochen, welche 

 sich mit der Reaktionsgeschwindigkeit bei der Assimilation, bei der Atmung, 

 bei der Gärung, bei der Protoplasmaströmung und bei dem Wachstum der 

 Pflanzen beschäftigen. Ausführlicheres s. Bot. (JentrbL, 1907, Bd. CIV, p. 471. 



102. Leclerc du Sabloii. Recherches physiologiques sur les 

 matieres de reserves des arbres. (Revue generale de Bot., XVIII [1906], 

 p. 5, Deuxieme memoii'e.) 



Verf. fand, dass die Reservestoffe der Bäume mit bleibenden Blättern 

 im Frühling aus der Wurzel zur Bildung von neuen Zweigen verschwinden. 

 Im Sommer ist in der Wurzel ein Minimum an Reservestoffen vorhanden, 

 dann nehmen dieselben zu und erreichen ein Maximum im Frühling zur Zeit 

 des .Aufbrechens der neuen Knospen. 



Die Veränderungen der Reservestoffe im Stamm gehen analog, obwohl 

 weniger auffällig vor sich. Im allgemeinen sind die Reservestoffe in der 

 Wurzel viel reichlicher vorhanden als im Stamm. 



Es sammelt sich demnach bei Bäumen mit bleibenden Blättern das 

 Maximum der Reservestoffe gegen Ende des Winters an, während bei Bäumen 

 mit abfallenden Blättern das Maximum gegen Ende des Herbstes erreicht 

 wird. Die Ursache ist hiervon ohne Zweifel, dass bei letzteren die Assimilation 

 im Winter nur unbedeutend ist und dadurch nur ganz wenig Reservestoffe 

 aufgespeichert werden können. 



Bei seinen Untersuchungen über das alljährliche Abrinden der Bäume fand 

 Verf., dass im Frühling die Wurzeln von entrindeten Bäumen viel reicher an 

 Reservestoffen sind, die Zweige sind dagegen viel ärmer als bei nicht ent- 

 rindeten Bäumen. Später findet gerade das Umgekehrte statt. Die Blätter 

 von entrindeten Bäumen, obwohl sie nicht so grün sind wie von nicht ent- 

 rindeten Bäumen, enthalten viel mehr Reservestoffe. Die Fruchternte ist be- 

 deutend höher. 



103. Pictet, [Aine]. Quelques considerations sur la genese des 

 alkaloides dans les plantes. (Arch. des Sciences ph3's. et naturelles. XIX 

 [1905], p. 329—352.) 



