5] All gern eines. ß7 



Leguiiiiiiüseiistärko ist besonders leicli an Anivlozelhilose, die der Ivartot'tel- 

 stärke ganz fehlt, deren Körner daher beim Kochen restlos verquellen. Die 

 Massen Zelluloseskelette der erstgenannten Stärkesorten l'ärhen sich ndt 

 Jod + H^öOj schön l)la\i und sind in Schweizers Reagens löslich. Die Aniylo- 

 zelhilose fijidet sich sowohl in den Köi-nern der Getreidesorten wie in denen 

 der Legnnu'nosen in zweierlei Form: einmal als homogene, mehr oder weniger 

 geq^uollene Grundsubstanz der Stromata mit Amylopektin aufs innigste ge- 

 mischt, dann aber auch als geformte, stark lichtbrechende Eirdagerungen, die 

 bei den Körnenk der Weizenstärl<e 1—4 sehr kleine „Zentralkörperchen" 

 bilden, bei denen der Erbsenstärke aber in Menge und in sehr mannigfacher 

 Anordnung auftreten. Aiitorref erat. 



32. Carey, Oorneliai Lee. A method of preparati on and some 

 properties of a starch gel. (IJull. Torrey Bot. <'hil) XLVIl, 1920, 

 p. 455-463.) 



33. Samec, M. und Mayer, Anka. Studien libei' IM! a n /.cn koll ui de. 

 X. Über die Einwirkung von Formaldehyd auf Stärke. (Kolloid- 

 chem. Beih. XllI, 1020. j). 165-192.) - Vgl. Ref. in Ber. ges. Physiol. VI, 



1921, p. 17. 



34. Hertor, W. Die Unterscheidung der Weizen- und Roggen- 

 stärke auf Grund ihrer Verkleisterungstemi)eratur. (Textil- 

 IJ>erichte 1, 1920, p. 8-9. 31.) - Vgl. das Ref. in Ber. ges. Physiol. VI. 1921, 

 p. 339. 



35. Molliard, >I. Tuberisation aseptique de la carotte et du 

 ■dahlia. (G. R. Soc. Biol. Paris LXXXIII, 1920, p. 138-140.) 



36. Myors, C. N. and Voogtlin, (,'. The chemical Isolation of 

 vitamin*s. (Journ. Bio]. Ghem. XLII, 1920, p. 199-205.) 



37. Fräukel, Siiiinund und SchAvarz, Erik. IT ber wasserlösliche 

 Vitamine und gärungsbeschleunigende A'erbin düngen. 1. .Mitt. 

 Methodik der Bestimmung und Darstellung der gärungs- 



"beschleunigenden Substanz aus Hefe und Reiskleie. (Biochem. 

 Zeitschr. CXII. 1950, ]>. 203-235, mit 12 Textfig.) - Verff. arbeiteten ein 

 Verfahren aus, durr-h welches es möglich ist, ohne kostspielige und langwierige 

 Tierv ersuche in sehr einfacher Weise die Anwesenheit v^on sog. akzessorischen 

 Xährstoffeii (Vitaminen), im vorliegenden Falle Gärungsbeschleunigern, fest- 

 zustellen und deren Menge vergleichend auszuwerten. ~ An Hand dieses 

 Verfahrens war es möglich, diese Stoffe bei allen chemischen Operationen in 

 Lösung und Niederschlag zu verfolgen und so ein chenusches Verfahren zu 

 <leren Dairstellung auszuarbeiten, bei dem 99,8 "{^ der unwirksamen Ver- 

 Iwndungen a1)geschieden werden. 



38. MiUor. Elizabeth AV. Tlie effect of cooking on the water- 

 solixble Vitamine in earrots and navy beans. (Journ. Biol. Ghem. 

 XLIV, 1920. p. 159-173.) 



39. Legroux, Rer.-e et Mosnard, Joseph. \'itamines pour la culturo 

 des bacteries. (G. R. Acad. Sei. Paris GLXX, 1920, p. 901-904.) 



40. Nemec. Antoine et Stranak. Eraii(,ois. Contribution ä i'etude 

 ■de l'influence toxique des terpenes ä Tegard de quelques ve- 

 getaux superieurs. (Rev. Gener. Bot. XXXII, 1920. p. 241-246.) 



41. Nemec, Antoniii und istrahak, Frantisck. Beitrag zur Kenntnis 

 -des toxischen Einflusses der Terpene auf die höheren Pflanzen. 

 <Biochem. Zeitsclir. GIV. 1920, p. 200 — 213, mit 7 Tex-tfig.) — Verff. geben 



