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suchten Glycerideii des Cocosfettes nicht nachgewiesen werden ; dagegen ent- 

 hält es beträchtliche Mengen Capryleäure. 2. Unzweifelhaft kommen im Cocoe- 

 fette neben Ölsäure geringe Mengen Palmitin- und Stearinsäure vor. 3. Die 

 Glyceride der gesättigten Fettsäuren bestehen beim Cocosfett zum weitaus 

 grössten Teil aus einem Caprylolauromyristin (Schmelzpunkt ISO") und einem 

 Myristodil aurin (Schmelzpunkt 33,0**). neben geringen Mengen eines Lauro- 

 dimyristins (Schmelzpunkt 38.1°). 4. Die beiden schwerlöslichsten Glyceride 

 des Cocosfettes Palmitodimyristin (Schmelzpunkt 45,1 ") und Stearodipalmitin 

 (Schmelzpunkt des nicht ganz reinen Glycerides: 55,0°), besonders das letztere, 

 sind nur in sehr geringer Menge im Cocosfett enthalten. 



286. Amberger, Conrad. Über die Zusammensetzung des Rüböls. 

 (Zeitschr. f. Unters, d. Nahrungs- und Genussm. XL, 1920, p. 192-201.) — 

 Yerf. hat versucht, aus dem Rüböl Glyceride von einheitlicher Zusammen- 

 setzung zu isolieren, letztere analytisch festzustellen und so der Entscheidung 

 der Frage näherzutreten, ob das im Rüböl nachgewiesene Dierucin wirklich 

 primär als Diglycerid im Rüböl vorkommt oder erst sekundär entsteht durch 

 teilweise Hydrolyse eines Triglycerides — wie von einigen Untersuchern an- 

 genommen ist aus Trierucin. Auf Grund seiner Versuche hält Verf. die Frage 

 für in letzterem Sinne entschieden. 



287. Diedrlchs, A. und Knörr. L. Babassonüese und deren öl. 

 (Zeitschr. f. Unters, d. Nahrungs- u. Genussm. XXXIX, 1920, p. 152 153.) — 

 Die Untersuchung der Samen ergab in der 



Fett Stickstoff- 



(Äther- freie Ex- 

 Wasser Protein extrakt) traktstoffe Asche 



und Rohfaser 

 natürlichen Substanz 4,49% 8,75% 67,11% 17,96% 1.69% 



Trockensubstanz . . - 9.16% 70.26% 18,80% 1,77%, 



Weiterhin werden die Konstanten zweier Fette mitgeteilt. 



288. Dledr!ehs. A. und Knörr. L. Das Samenöl des Condori- 

 baumes [Adenanihera pavonina L.) (Zeitschr. f. Unters, d. Nahrungs- und 

 Genussm. XL, 1920, p. 153 — 155.) — Als Zusammensetzung der natürlichen 

 Substanz des Samenkerns wurden ermittelt: 8,23 % Wasser, 38,70 % Protein, 

 25,53 % Fett, 23.28 % stickstofffreie Extraktstoffe -f Rohfaser, 4,26 % Asche. 

 Blausäure wixrde nicht gefunden. 



289. Jamieson, George S. and Baughman, Walter F. Okra seed oil. 

 (Jouni. of the Amer. ehem. soc. XXXII 1920, p. 166 — 170.) — Nach dem 

 Referat von E. Freund in Ber. ges. Physiol. VI, 1921, p. 27 enthält das aus 

 den Okrasamen (Abelmoschüs esculentus) ausgepresste Öl: Palmitinsäure 

 27,23 %, Stearinsäure 2,75 %. Arachin'säuxe 0,05 %, Ölsäure 43,74 %, Linol- 

 säure 26.62 %, Un verseifbares 0,37 %. Die Säuren sind als Glyceride auf- 

 geführt . 



290. Baughman, Walter F.. BraunR. D. and Jamieson, G. S. Cantaloup 

 seed oil. (Journ. Amer. ehem. soc XXXXII, 1920, p 2398 — 2401.) - Äther- 

 extraktion der Samen von Cucumis melo lieferte ca. 30,4% Öl. 



291. Taylor, T. C. and Nelson. J. M. Fat associated with starch. 

 (Journ. Amer. Chem. Soc. XLII, 1920, p. 1726-1738.) - Über die Arbeit 

 berichtet v. Graevenitz in Ber. ges. Physiol. V, 1921, p. 342. folgendes: 

 Das Auftreten von Fett bei der Hydrolyse von Getreidestärke führte zu der 

 Frage, ob dieses Fett ein Bestandteil der Stärke selber sei . Das Resultat der 



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