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konzentration werden durch eine Kurve verbunden, wie sie in Mitteilung I 

 (vgl. Ref. Nr. 165) dargestellt ist. 3. Das Substrat übt auf die Vergiftung durch 

 Schwel metallsalze eine bedeutende Schutzwirkung aus. 4. Bei der Metall - 

 Vergiftung der Saccharase tritt mit der Zeit eine „Selbstregeneration" des 

 Enzyms ein, welche Analogien zum sog. Danysz- Effekt zeigt. 5. Unter den 

 organischen Saccharasegiften haben sich Anilin p-Toluidin als die wirksamsten 

 erwiesen; auch diese Vergiftungen sind (zum Teil) reversibel. Die Kon- 

 zentrationsfunktion der Anilinvergiftung wurde eingehend festgestellt. Mit 

 der Wirksamkeit des Anilins wurden die Wirksamkeiten von 11 anderen Aminen 

 verglichen. — Es wurde festgestellt, dass die Eeihenfolge der Giftigkeit der 

 Reihenfolge der Affinität zu Formaldehyd bei der Bildung der Schi ff sehen 

 Basen entspricht, was besonders bei Anthranilsäure hervortritt. 6. Ausser 

 einer Reihe anderer Aldehydreagenzien (Hydroxylamin, Blau.säure u. a.) 

 wurden noch mehrere Aminreagenzien untersucht. 7.Cu*' übt auf Saccharase 

 eine sehr viel schwächere Giftwirkung aus als Hg'* und Ag', während 

 es bekanntlich nach Naegeli ein ausserordentlich starkes Protoplasmagift ist. 

 Für präparative Zwecke wurde auf Grund dieser Tatsachen der Einfluss von 

 ('USO4 auf die Autolyse eingehend untersucht. 8. Bei der Metallvergiftung 

 der Saccharase werden Ilg * * ujid Ag* diirch Komplexbildung entionisiert. 

 Dieser Vorgang wurde bei AgNO.. quantitativ elektrometrisch untersucht, 

 um festzustellen, welche von ihnen ein annähernd gleiches Bindungsvermögen 

 für Ag* besitzen. Ein starkes Bindungsvermögen wurde gefunden beim Eier- 

 Albumin von Sörensen, bei Zystein und bei einer Nucleinsäure. Demgemäss 

 kommen für die Bindung des Ag* im Saccharasemolekül die SH- Gruppen 

 imd die Komponenten der Niicleinsäure zunächst in Betracht, von welcher 

 besonders nachgewiesen wurde, dass sie gegenüber Cu * * ein weit geringeres 

 Bindungsver mögen besitzen als gegenüber Saccharase verständlich wird. 



169. Euler, H. v. und Asarnoj, S. Zur Kenntnis der Enzym- 

 bildung bei Aspergillus niger. (Fermentforschung III, 1920, p. 318 — 329.) — 

 Die Arbeit schliesst mit folgender Zusammenfassung: Die an einem Stamm 

 von Aspergillus niger aiisgeführte Untersuchung bezieht sich auf die Saccharase- 

 und Amylasewirkung der gesamten Filzsubstanz. Die Messungen, welche 

 orientierenden Charakter tragen, betreffen: 1. Die Methodik solcher Versuche 

 mit Pilzen. Hinsichtlich der Saccharase wurde festgestellt, dass die gesamte 

 Enzymwirkung ziemlich unverändert gefunden wird, wenn die Pilzsubstanz, 

 gut zerrieben, mit der Rohrzuckerlösung in Berührung gebracht wird, sei es 

 nach vorhergehendem Erwärmen des Pilzbreies auf eine für die Saccharase 

 nicht schädliche Temperatur, sei es nach Trocknung, mit oder ohne Zusatz 

 von Toluol. — Zur Amylasebestimmung bei direkter Einwirkung der Pilz- 

 substanz auf die Stärkelösung macht die Anwendung der sonst sehr brauch- 

 baren Methode von Wohlgeniuth Schwierigkeiten. Es wird deshalb am besten 

 der gebildete Zucker durch die Reduktionsmethode von Bertrand bestimmt. 



te 



2. Für einen Stamm von Aspergillus niger wurde unter gewissen Bedingungen 



k ^ o" Zucker 



die Inversionsfähigkeit Tf = ^- zu 0.32 •10~2 gefunden. Die 



g Tr ockensubtan z 



Ijiversionsfähigkeit dieses Stammes beträgt also etwa ^/gg derjenigen der 



Unterhefe H der Verff. 3. Ein auf Stärkelösung mit Peptonzusatz gewachsener 



Pilz zeigte eine etwa 30 % höhere Saccharasewirkung als ein Pilz, welcher 



unter sonst analogen Verhältnissen gleich lange ohne Peptonzusatz gewachsen 



war. 4. Auch auf die Amylas<>bildung wirkt direkt oder indirekt — Pepton- 



