K. Chodat et A. M. Boubier. — Sur la membrane pcriplasmique. 383 



plasma. Des solutions de caséine neutre donnent, dans un milieu 

 faiblement acide, si on les injecte lentement au moyen d'une 

 pipette, des cellules extrêmement semblables aux cellules végé- 

 tales, soit par la formation d'une couche limite, soit par la struc- 

 ture alvéolaire de leur plasma. 



Il suffit de comparer ces productions à celles qui sont réa- 

 lisées à la périphérie des protoplastes exprimés dans de l'eau 

 pour arriver tout naturellement à la théorie de la coagulation. 

 Les albuminoïdes qui constituent le plasma seraient coagulables 

 au contact du suc cellulaire ou de l'eau. 



Par coagulation (1), nous entendons que l'état d'équilibre de 

 leurs molécules est changé ; il y a contraction, mais cette der- 

 nière n'est pas nécessairement égale dans toute la profondeur 

 de la zone limite affectée, car on sait qu'entre l'état de fausse 

 solution et celui de coagulation complète, il y a toute une série 

 de stades intermédiaires. Chaque substance coagulable passe 

 de l'état de fausse solution à celle de coagulum, selon des cir- 

 constances qui varient beaucoup d'une espèce à l'autre, mais qui, 

 pour être actives, n'ont pas besoin d'être bien intenses. Il suffit 

 le plus souvent de modifications très faibles dans le milieu pour 

 rompre l'état d'équilibre qui permettait la fausse solution. 



Sans vouloir donner cette théorie comme vérifiée, nous la 

 considérons comme très probable. 



La zone limite ne serait donc pas seulement l'expression 

 d'une tension superficielle, mais le résultat d'une sorte de coa- 

 gulation au contact du milieu liquide. Il est clair que, le proto- 

 plasma étant une matière extrêmement compliquée et douée de 

 propriétés très particulières qui échappent encore à nos expli- 

 cations, toute théorie sur sa manière de réagir sont forcément 

 incomplètes. 



Mais aussi longtemps que les partisans d'une membrane déli- 

 mitée au pourtour du protoplasma n'auront prouvé la réalité de 

 leur conception que par des raisonnements, nous persisterons à 

 n'y voir que le résultat d'actions physico-chimiques sur le plasma 

 vivant. 



1. Duclaux, Microbiologie, II e vol. 



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