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tissus cutane, renal, pancrf'atique , etc. , mais toujonrs accidcn- 

 tellemcnt et saiis reussir a fixer les conditions dii phenomene. 



» Un seul tissii, cclui du icsticule , a provoqii(5 d'une nianiere 

 a peu pres regulitre la transformation dc la mannite et de la gly- 

 cerine en Sucre proprement dit. Voici dans quelles circonstau- 

 ces : on prend des testicules d'iiomme ou d'animaux fcoq, cliien, 

 cheval), on les coupe en pctits morceaux et on les abandonne dans 

 une solution formee de 10 parties d'eau et d'une partie de man- 

 nite ou de glycerine ; le poids du tissu animal (suppose sec) doit 

 repres.'nter ^',7 environ du poids de la mannite ou de la glyc6- 

 rine. On opere dans un flacon ouvert, sous I'influence de la lu- 

 mierc diffuse, el a une temperature qui doit rester comprise en- 

 tre 10" et 20". Le tissu dcmcure en general sans sc putrcTicr; s'il 

 pourrit, Texperience est manqui'e ; la formation des moisissures et 

 parliculierement du Penicillium (jlavcuni. est egalement nuisi- 

 ble , quoiqu'a un moindre degr(5. On essaie de temps en temps 

 la liqueur : au bout d'un intervaile qui varie enlrc trois mois et 

 une seule semaine, on constate d'ordinaire 1 apparition d'une sub- 

 stance apte a reduire le tartrate cupropotassique et a fermenlcr 

 immediatement an contact de la levure de biere. A ce moment, 

 on separe par dccanlation les fragments testit ulaires et on les sou- 

 met a des lavages reileres jusqu'a elimination totale de la man- 

 nite ou de la glycerine : dans cet etat, ils ont acquis la proprietc 

 de transformer les dcnx substances en sucre veritable. Pour attein- 

 dre ce but, on reproduit avec les tissus prepares Tcxpc'rience que 

 je viens de decrire, elle reussit en general el fournit presque tou- 



la presence d'un sucre dans la uianne ; je I'ai vferifiSe sur tous les 6clianliUons 

 que j'ai pu me procurer, et notaniment sur des produits aussi frais que pos- 

 sible etd'origine cerlaine que M. Anca a tiien voulu fuire venir de Palerrae 

 a men intention. La proportion de ce sucre pr^exislant dans la maiinc n'aiig- 

 mente pas sous I'inlluence du temps ou du s6jour dans un lieu obscur 

 et humide. Indi'penilammenl du sucre etde la niaiuiile, la manne ren- 

 ferine pr6s de moitie dc son poids de substances ix peu pros inconnues; aussi 

 I'emploi de lu manne dans les experiences ne saurait-il conduire ;\ aucune 

 conclusion ; 3° la glycerine dile purifiee du commerce renfernie un corps 

 susceptible de reduire Ic tartrate de cuivre : il est nteessaire de purifier soi- 

 nrfme la glycerine brute. 



