41 



» Lcs ecailles de L^pisostee analysf^es par M. Chevreul (Hist, 

 vaturelledes Pomons, par Cuvier, t. I, p. 479), renfermeiit : 



100,00 



» Le lest des Insectes, d'apres Hatchett, contienl : 



Substance d'un jaune clair analogue & un cartilage 



{chitine des cblmistes modernes) 26 



Phosphate de chaux 64 



Carbonate de chaux 10 



100 



» La matiere orgaiiique azoto-sulfur^e, separ^e descoquilles, res- 

 semble a la plupart des substances azotees de I'organisation. Elle 

 se comporle avec les reactifs acides et alcalins a peu pres conime 

 la chitine ; seuiement elle se dissout bien plus facilemeiit que cetle 

 substance dans I'acide chlorhydiique ; mais elle est comme elle a 

 peu pres insoluble dans la solution de potasse a la temperature de 

 I'ebullition. Je ne me suis pas laisse entrainer a considerer cette 

 matiere comme une espece chimique distincte et a lui donner un 

 nom nouveau. A mon avis on ne doit regarder comme principes 

 inimediats dcfinis que les corps susceptibles de se combiner avec 

 d'autres corps sans se modifier et de former des composes definis 

 qui sont soutnis auxlois ordinairesde la chimie. Or, rien de sem- 

 blablen'a lieu pour les elements anatomiques organises desani- 

 maux ct des vegeiaux. Que ranatomiste et le physiologiste les etu- 

 dient avec soin pour les distinguer et reconnaitre le role qu'ils 

 sont apptlus a remplir dans I'organisation, c'est un point essen- 

 tia ; mais le vrai cliimiste n'a rien h voir dans leur etude : il ne 

 doit les admeltie tout an plus que comme des matieres premieres 

 pouvantservir a donner, par une alteration plus ou moins profonde 

 des corps qui piesentent les caracteres essentiels des especes chi- 

 miqups definies, des principes immediats proprements dits <> 



K\Vra'\l Ac I' Instil ut 1" section, 1809. G 



