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Il seroit diiîicile de trouver un poisson sur lequel 

 la couleur de Teau influe d'avantage que sur ce- 

 lui-ci. Les mâles différent aussi des femelles, soit 

 pour la couleur, soit pour la bonté de la chair. 

 Les premiers ont une couleurs plus claire, la chair 

 plus grasse et meilleure; ils ont les nageoires ven- 

 trales plus grandes, et les os plus forts. Cette dif- 

 férence leur fait donner différens noms dans nos 

 contrées. On appelle les mâles hnochen-sclileyef 

 et les femelles baucli-schleie. Dans aucun poisson 

 je n'ai trouvé les os auxquels sont attachés les 

 nageoires et ventrales aussi forts que dans la tan- 

 che. Tout le corps du poisson est couvert d'une 

 matière épaisse et visqueuse; ce qui le fait glis- 

 ser dans la main comme l'anguille. Les écailles 

 sont sous cette matière, et ne paroissent que lors- 

 qu'elle estôtée: elles sont attachées fortement à 

 une peau noire qui couvre une chair blanche. 



Ce poisson aime les eaux tranquilles. On le 

 trouves dans toute les parties du monde, et pres- 

 que dans tous les lacs et dans tous les marais. Il 

 a la vie dure» Il se tient pendant l'été dans les 

 eaux stagnantes; et pendant l'hiv^er sous la glace; 

 sans qu'on soit obligé de fiiire des trous pour lui 

 donner de l'air. M. de Bergen a soutenu hj que 

 la tanche dort pendant tout l'hiver. Je sais par 

 expérience, que dans nos contrées, on n'en prend 

 point dans les pèches qu'on fait sous la glace. On 



h) Diss. cle anim. hiem. rîormiens. 15. 



