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INTRODUCTION. XVII 



pendant la nuit. Il y a plusieurs espèces de poissons 

 qui vivent dispersées, comme le brochet; il y en a 

 d'autres qui aiment à aller en troupes, sur- tout dans 

 le frai: telles sont les rosses et les brèmes; d'au- 

 tres enfin, comme le hareng et le saumon, entre- 

 prennent des voyages considérables^ 



Les poissons fesant une grande partie 

 de notre nourriture, ont forme dans tous les 

 tems, une branche de commerce* A cet égard, 

 ils méritent assurément l'attention des économes. 

 Les digues, les chaussées et les autres ouvra»- 

 ges que l'on construit sur les rivières, ne contri- 

 buent pas peu à diminuer le nombre des poissons. 

 D'un autre côté le luxe et l'avidité des riches 

 engloutissent de plus en plus les espèces» Ce- 

 pendant on n'a presque pas encore pensé jusqu'ici 

 à les transporter, pour les faire multiplier dans 

 d'autres contrées. Les poissons qui trouvent tou* 

 jours dans les eaux une température conforme 

 à leur nature, sont bien moins sensibles au chan* 

 gement de climat que les quadrupèdes et les 

 oiseaux* 



Que Ton transplante un poisson d'un pays 

 chaud, où les eaux ne gèlent jamais, dans un pays 

 froid ou leur surface est couverte de glace; il évi* 

 tera en partie les inconvéniens de ce changement 

 et de la rigueur du climat, en se tenant totijours 



