INTRODUCTION. Vil 



Je commencerai par donner quelques no- 

 lions générales sur le corps des poissons. 



Le corps de la plupart des poissons est 

 comprimé, c'est- à- dire, plus haut que large, 

 comme dans le hareng; quelques-uns sont appla- 

 tis ou plus larges que liauts, comme la sole; d'au- 

 tres sont ronds comme l'anguille. La plupart 

 ont au-dessus des mâchoires supérieures deux os 

 connus sous le nom de moustache; qui se joi- 

 gnent au milieu^ et que les poissons peuvc^nt avan- 

 cer et retirer. Chez quelques uns ils sont ca- 

 chés sous les lèvres, comme chez l'es labres qui 

 ont des- lèvres grasses. Chez qaeh|ues-un^ com- 

 me chez le sihire etle goujon on trouve la bouche 

 garnie d'appendices veriuiformes, qu'an nomme 

 cirrhes» 



Les poissons n'ont pas proprement des pau- 

 pières ; mais au lieu de paupières, la nature a donné à 

 plusieurs espèces, telles que la lote, une peau qui les 

 remplace, que l'on nomme ; ineinhrane clignotante. 

 Les opercules des oûics sont des deux côtés. Dans 

 les poissons à écailles, ils sont ordinairement com- 

 posés de deux ou trois lames osseuses; et dans 

 d'autres, tel que l'anguille, ils sont membraneux. 

 La membrane des ouïes est composée de rayons 

 osseux ou cartilagineux, et placée à la gueule. 

 Quelquefois elle est entièrement couverte par les 



