LA CAIVPE, I15 



race. Quand les carpes sont grosses et de la bonne 

 espèce, dans l'espace de trois ans, elles ont ordi- 

 nairement six pouces de long; mais quand elles 

 sont de la mauvaise espèce, elles ne parviemient, 

 dans le même espace, qu'à la mode de cette lon- 

 gueur. Quand elles sont d'une excellente espèce, 

 et qu'on les nourrit bien , elles parviennent pis- 

 qu'à huit pouces; ce qui ne laisse pas d'avoir 

 beaucoup d'influence par la suite. Une carpe de 

 la mauvaise espèce, ne pèse qu'une livre et demie 

 au bout de six ans ; une de l'espèce moyenne en 

 pèse trois, et les meilleures vont jusqu'à quatre 

 à cinq livres, quoiqu'elles ayent eu les mêmes 

 soins et la même nourriture. Au bout de dix 

 ans, les premières pèsent quatre à cinq livres, les 

 secondes six à huit, et les dernières dix à douze. 

 S'il arrive par quelqu'obstacle que le nourrain soit 

 rabougri , quand même on Jui donneroit de la 

 nourrieure en abondance, cette espèce, au bout 

 de dix ans , pèse à peine une livre et demie: alors 

 la tête est grosse, les arrête* fortes, et la chair en 

 petite quantité. Il faut bien cinquante cai^pes de 

 cette espèce pour faire un quintal. Quand les 

 carpes ont resté deux ans dans l'étang d'accrois- 

 sement, et qu'elles ont trois ans, on les met dans 

 3) l'étang à engraisser, où au bout de trois 

 ans elles pèsent trois à quatre livres , et peuvent 

 être assez grasses et assez bonnes pour être ven- 

 dues, pourvu toutefois qu elles soient dune bonne 



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