QOG I^A TRUITE. 



recourbées en dedans , et dont l'inférieure avance 

 un peu sur la supérieure lorsque la bouche est 

 fermée. De chaque côté du palais , on apperçoit 

 trois rangées de dents, dont celles du milieu sont 

 les plus grosses; la langue ^est aussi armée de six 

 à huit dents. Les joues sont jaunes mêlées de verd. 

 L'œil est de moyenne grandeur. Le corps est 

 étroit et couvert d'écaillés très petites à la tête et 

 au dos ; ce dernier est rond, garni de taches noirâ- 

 tres, qui sont sans bordures. La ligne latérale 

 est droite et étroite. Au dessus des nageoires du 

 ventre , on voit une petite appendice. 



Cette espèce de truite est la plus belle de 

 toutes; les femelles sur -tout se distinguent par 

 l'éclat de leur beauté. Il est remarquable que ce 

 poisson, qu'on trouve dans toutes les parties du 

 monde, et qui se distingue autant par sa beauté 

 que par sa bonté ait été inconnu aux anciens. 

 Ni les Grecs , ni Pline n'en parlent : l'évéque 

 Ausone, qui vivoit au commencement du cin- 

 quième siècle, est le premier qui en ait parlé. 



Ce poisson a un corps étroit et allongé com- 

 me le brochet ; il est ordinairement long d'un 

 pied, et pèse une demi -livre, On en trouve ce- 

 pendant dans les étangs qui pèsent jusqu'à trois 

 livres. On en a pris en Saxe im de huit livres, 

 qu'on a envoyé à l'électeur George 1., à cause de 

 la rareté nj. 



a) riemm. Jtiî^eib. IL 410* 



