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poser, il cherche ordinairement une grosse pier- 

 re, contre laquelle il appuie sa queue, en re- 

 tournant sa tête contre le courant; s'il en est 

 chassé par quelque bruit, il se remet dans la même 

 posture dès qu'il croit le danger passé; ce qui 

 sert de remarque aux pêcheurs suédois pour le re- 

 trouver et le prendre. 



Le saumon vit de petits poissons, d'insectes 

 et de vers. Cette sorte de nourriture contri- 

 bue si fort à son accroissement, qu'à l'âge de cinq 

 ou six ans, on en trouve qui pèsent dix à douze 

 li\rres. Il parvient ensuite très-promptement à 

 une grosseur beaucoup plus considérable- Celui 

 que je représente ici , et que j'ai reçu de Vésel, 

 pesoit quarante livres. On en trouve en Ecosse 

 de soixante et quatorze livres 7/7^; en Suède de 

 quatre -vingt tzJ; et Dénis dit qu'il en a vu dans 

 la nouvelle - France , qui avoient six pieds de 

 long o). 



La pêche du saumon est ime branche très- 

 considérable de nourriture pour plusieurs pays, 

 sur- tout pour l'Angleterre, où ce poisson est si 

 abondant, qu'on en prend quelquefois sept cents 

 d'un seul coup pj. Une chose encore plus remar- 

 quable, arrivée en 1750, c'est que dans la ili^Ze 

 on en prit d'un seul coup 5500 qj , qui étoient 

 assez beaux. Il y a des endroits dans ce pays -là 



m) Penn. B. Z. III. 29.^. 6) Allgem. Reis. IV. 724. 



n) Schwed. Abli. XII. 104. ;?) Penn. 289. </)Richt.IcIitli.4i7. 



