LES SAUMONS. 171 



avons parlé. L'ésophage a de larges plis, l'esto- 

 mac est séparé, et consiste en une peau épaisse. 

 Le canal intestinal n'a que deux sinuosités , et est 

 garni au commencement de plusieurs appendices. 

 La vésicule aérienne n'est point divisée, et la lai- 

 te est enfermée aussi bien que les œufs dans un 

 double sac. Le iiel est jaune et peu amer, et la 

 cavité du ventre est très -longue. 



On a mis près qu'autant de désordre dans les 

 nombreuses espèces de ce genre que dans celui 

 dont nous venons de parler. Ce qui vient sans 

 doute de la grande resreml)lance que quelques- 

 imes ont entr'elles , et de la variation des cou- 

 leurs, qui changent selon l'âge de l'animal, la 

 nourriture et la nature de l'eau. 



Les poissons qui appartiennent à ce genre, 

 habitent pour la plupart l'océan septentrional. 

 Les eaux de l'orient, de l'occident et la mer mé- 

 diterrannée en nourrissent peu d'espèces, de sorte 

 qu'il n'est pas étonnant que les naturalistes grecs 

 et romains ne fassent mention que de quelques- 

 uns. Aclicin est le premier qui parla de l'ombre 

 d'Auvergne a); Vliue du s^iumon Ij)\ Anihroîse 

 de la truite c)\ etBcllon de l'omble Jy', de l'ombre 

 du chevaliçr ej ; de léperlan fj^ et du lavaret s^Jj 



a) N, A. 1. 14. c. 21. Salmo il) Aqu. 2^6. Salmo Salve- 



Tliymalns. L. linus. 



i) H.N.1.9. c.i8- Salm.Salar. • f) — -^gy. — Umbla. 



c) Hexam. 1. 5. c. 3. Salmo /) — 2(3g. — EpeiLimns. 



Faiio. g) — 234. — JLavarctus. 



