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On prend ce poisson avec de petits filets, des 

 nasses et à la ligne. On le pêche aussi à la 

 main pendant la nuit, lorsque le clair de lune 

 ou la lumière du feu l'éblouit. La chair est 

 non seulement de bon goût, mais aussi fort sai- 

 ne: elle devient rouge par la cuisson. 



L'estomac du chabot est grand; et est gar- 

 ni de quatre appendices. Le canal des intestins 

 n'a qu'une courbure; et Mr. Fahricius y a trou- 

 vé le ver solitaire, La laite et l'ovaire sont 

 doubles. Le péritoine est noir, le foie gros, 

 simple et jaune. On trouve dix cotes de cha- 

 que côté, et trente et une vertèbres à l'épine 

 du dos. 



Les différentes dénominations qu'on lui 

 donne, proviennent sur-tout de la grosseur 

 de sa tête, par laquelle ce poisson se distin- 

 gue de tous les autres poissons de rivière, et 

 par la matière visqueuse qui lui couvre le 

 corps. 



Ce poisson est connu sous différens noms. 

 On le nomme: MiXller et kaulkopf, dans nos 

 contrées et en Silésie; hoppen, en Autriche; 

 rotzkolhey en Franconie et en Thuringe; kauU 

 quap-pCy en Westphalie; steinpikker: turzhull, 

 dans le duché de Schleswig et en Dannemarc; 

 st(fcn'Siinpay slaa^g-shnpn, en Suède; itekivd' . 

 lek, kanikitsokj ujarangmis, dans la Groen- 

 lande; govic ou gobicheiiy en Hollande; hulU 



