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le inan2:e en salade» Les anchois du Brabant 

 sont sur - tout préférés. Du tenis -des anciens 

 Grecs et Romains, on préparoit de ce poisson 

 une sauce, qu'on nonanioit garwn. 



Le canal intestinal a une double courbure 

 et le commencement est garni d'environ dix -huit 

 appendices. La vésicule du fiel est grande. Il 

 a de chaque côté trente -deux côtes, et quarante- 

 six vertèbres à l'épine du dos. 



Ce poisson se nomme: anjovis, en Alle- 

 magne; byklhig, moclerlôse, en Dannemarc; 

 savilîussak, dans la Groenlande; anchovy, en 

 Angleterre; sprat des anglais ^ à la Jamaïque; 

 anchois, en France; anclioeïCf en Provence; 5a- 

 cella , à l'ile de Malthe. 



Rondelet a tort de dire que ce poisson n'a 

 point d'autre arrête que celle de l'épine du dos, 

 et qu'il n'a point d'écaillés /V. 



/) De Fisc. II. 211. 



