LE LAVARET. 225 



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qui distingue ce poisson des autres espèces de 

 saumons. 



La tête est petite en comparaison du corps, qui 

 est long et épais; elle est cunéiforme et à demi- 

 transparente jusqu'aux yeux. La mâchoire supé- 

 rieure qui avance, finit en une pointe émoussée, 

 molle et charnue de couleur noire. La mâchoire 

 la plus courte s'emboîte dans l'autre; et lorsque la 

 bouche est fermée, elle se trouve entièrement 

 couverte par la grosse lèvre supérieure. La bou- 

 che est petite, sans dents, et s'ouvre en travers 

 par le bas. La langue est blanche, cartilagineuse, 

 courte et un peu rude. La ligne latérale est droite, 

 ornée de quarante-cinq points, et plus près du dos 

 que du ventre. Les écailles ont au milieu du 

 bord, une petite échancrure, qui est sur-tout re- 

 marquable à celles qid sont sur la ligne latérale. 

 La nageoire dorsale est plus près de la queue que 

 de la tète. La nageoire adipeuse est en losange, 

 et celle de la queue fourchue. 



Nous trouvons le lavaret dans la mer du 

 Nord et dans la Baltique; dans les rivières de la 

 Russie et de la Sibérie. Il s'y tient dans le fond, 

 d'où il sort quand le hareng commence à frayer, 

 et il le suit de près pour manger ses œufs. De 

 sorte que lorsque les pécheurs ont pris beaucoup 

 de liarengs dans une nuit, ils prennent ordinaire- 

 ment la nuit suivante vingt- quatre, jusqu'à qua- 

 rante lavarets. Si on les ou\ re dans ce tems, on 



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