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On trouve ce poisson dans presque toutes 

 les paj ties du monde; excepté en Espagne et 

 en Portugal, selon Ainatus, Il habite les fleu- 

 ves, les rivières, les lacs et pre<^que toutes les 

 autres eaux dormantes. Mr. Falk dit qu'on le 

 trouve en Russie et en Sibérie dans tous les lacs 

 d'eau douce qui, en été, n'ont pas plus d'une 

 demi-dragme de sel sur douze onces d'eau. Dans 

 les contrées des Barabinzes, des Ischimsches et 

 des Isettisches, on prend, en été, une quantité 

 prodigieuse de ces poissons; et après les avoir 

 éventrés^et salés, on les étend pour les faire 

 sécher à l'air: quelquefois on les met par tas, 

 en plein air, jusqu'à ce qu'on les vende. Mr. 

 y allas raconte qu'aux bords du Wolga, on fait 

 du caviar des oeufs du brochet: mais il n'est pas 

 aussi bon que celui de l'esturgeon. Le brochet 

 nage avec rapidité, est très-vorace et fait un 

 giand tort à la pêche. Il n'épargne pas même 

 son espèce. Non seulement il prend les petits 

 poissons; mais il sait aussi s'emparer de ceux' 

 qui sont presqu aussi gros que lui, en les pre- 

 nant par la tête, et en les tenant serrés entre les 

 dents jusqu'à ce que la partie antérieure soit 

 amollie dans son large gosier et préparée à la 

 digestion; puis il retire petit à petit le reste 

 jusqu'à la queue. Quand il attrape une perche, 

 il ne l'avale pas tout d'un coup, de peur de se 

 blesser par les pointes de la nageoire du dos; 



