LE TURBOT. 433 



vie très -dure. Pour cet effet, les pêcheurs 

 d'An2:leterre achètent tous les ans aux pêcheurs 

 hollandois pour plus de sept cents K\Tes ster- 

 lings de lamproies d). Pour pêclier ce poisson, 

 les Anglois prennent un canot, où ils se met- 

 tent trois. La ligne dont ils se servent, a trois 

 milles angloises de long; et cliaque pêcheur a 

 trois lignes de cette espèce: ils y attachent à 

 une certaine distance d'environ six pieds deux 

 pouces un crochet, par le moyen d'une ficelle 

 de crin : de sorte qu'un tel canot jette dans la 

 mer deux mille cinq cents et vingt crochets de 

 cette espèce. Ils attachent un plomb à la cor- 

 de de la ligne, afm de l'assujettir au fond, et 

 y attachent aussi des morceaux de liège, afin de 

 pouvoir la retrouver quand ils veulent. Com- 

 me le flux et reflux change toutes les six heu- 

 res sur les côtes d'Angleterre, les pêcheurs doi- - 

 vent se régler en conséquence pour jet ter et 

 lever leurs lignes. 



Le turbot a la chair ferme et de bon goût. 

 On le prépare comme la plie. Il habite les pro- 

 fondeurs de la mer comme les autres poissons 

 de son genre. Il a une membrane chgnatante, 

 qui lui sert, comme aux autres espèces, à em- 

 pêcher, pendant les tempêtes, le sable de lui 

 faire du mal. Il est du nombre des poissons 

 voraces, et vit sur -tout d'insectes et de vers. 



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