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celle de l'Amérique. Cependant on le prend 

 rarement dans la Baltique aux environs de la 

 Poinéranie; mais on le pèche en grande quan- 

 tité sur les côtes d'Orjtana et de St. Antioche 

 en Sardaigne a). Il vit des oeufs et des petits 

 des autres poissons. Il a pour ennemis les cra- 

 bes, qui mangent ses petits. 11 ne devient pas 

 plus long que deux pieds; et pèse alors huit li- 

 vres. Une chose remarquable, c'est que sur 

 quelques côtes d'Angleterre, ce poisson ne passe 

 pas la pesanteur d'une livre h) , et sur d'autres, 

 on en trouve de six à huit livres. Tout ce que 

 nous avons dit du frai, de la pêche et de la ma- 

 nière d'accomoder la plie, peut être appliqué à 

 la sole. Nous remarquerons seulement encore, 

 que celle-ci a la chair beaucoup plus tendre que 

 les autres espèces ; ce qui lui fait donner en 

 France le nom de -perdrix de mer. Celles qu'on 

 prend au Cup de Bonne-Espérance, passent pour 

 les meilleures. En général, les plus petites ont 

 la chair beaucoup plus tendre que les grosses. 



La cavité du ventre étoit courte dans le 

 poisson que je représente ici: elle s'étendoit en- 

 tre les deux cotés et les vertèbres de la lon- 

 gueur de trois pouces vers la queue. Le canal 

 des intestins avoit plusieurs courbures, et étoit 

 presoq'une fois aussi long que tout le corps. 

 Les autres intestins étoient pareils à ceux des 



a) CcLti. Sard. III. 121. h) Penii. 251. 



