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change selon que le poisson est plus ou moins 

 gras» Cliez le flétan, les maigres sont d'une 

 couleur noirâtre. Les deux côtés sont couverts 

 d'écaillés oblongues, fortement attachées, et 

 qui étant molles et couvertes d'une matière v^is- 

 queuse, ne se sentent presque point au toucher: 

 on ne les remarque que lorsque le poisson est 

 sec. La tête est petite; l'ouverture de la bou- 

 che large, et les deux mâchoires garnies de 

 plusieurs dents longues, pointues, courbes et 

 séparées les imes des autres. Les moustaches 

 sont larges. L'opercule des ouïes consiste en 

 trois lames; l'ouverture des ouïes est grande, 

 et leur membrane découverts. L'anus est plus 

 éloigné de la tête que dans les autres pois- 

 sons de ce genre. On voit im piquant au com- 

 mencement de la nageoire de l'anus. La ligne 

 latérale forme un arc à la poitrine, et va en- 

 suite dans une direction droite jusqu'à la na- 

 geoire de la queue. 



Le flétan paroît faire en quelque sorte le 

 passage des soles aux autres genres de poissons. 

 Elle approche plus que tout^e autre espèce de 

 sole des autres genres de poissons, par la for- 

 me de la nageoire de la queue, la largeur de la 

 membrane des ouïes, la grandeur des yeux, 

 l'ouverture de la bouclie, la grandeur de son 

 corps charnu et allongé. Après la balaine, le 

 flétan est le plus gros de tous les poissons. On 



