ILE LINGUE. 585 



Les écailles sont oblongues et fortement atta- 

 chées à la peau. « 



Le lingue habite l'Océan septentrional, et 

 sur -tout la mer du Nord. Celui dont je donne 

 ici un dessin, est pêche à l'embouchure de l'Elbe. 

 Il a voit 4. pieds de long, 7-^- pouces de large, 

 51 d'épaisseur, et pesoit 18 livres. Mais on en 

 trouve aussi qui ont 7 — 8 pieds de long a). 

 Il se tient dans les fonds, vit d'écrévisses, de 

 crabes et de poissons: car j'ai trouvé dans son 

 estomac non seulement des gurneaux, mais 

 aussi des plies à moitié digérées. Ce poisson 

 fraie en Juin, et dépose ses oeufs dans les fonds 

 fan2:eux au milieu des herbasres. Sa chair est 

 de très -bon goût, sur -tout depuis Février jus- 

 quen Mai; et alors on le préfère à la morue. 

 Dans ce tems, son foie est blanc et si imbibé 

 d'une huile de bon goût, qu'on en tire ime gran- 

 de quantité à un feu léger. Mais ensuite cette 

 couleur blanche se change en rouge; le foie 

 devient plus petit, et rend peu d'iiuile. Diffé- 

 rence que l'on trouve aussi dans les autres espè- 

 ces de poissons, mais d'ime manière moins sen- 

 sil)le que dans celui-ci. Après le hareng et la 

 morue, ce poisson est, à cause de sa grande 

 multiplication, le plus important pour le com- 

 merce de plusieurs nations. En Angleterre, on 

 le sale en grande quantité, et on le consomme 



o) Penn. 198. 



