^98 , XE MAQUEREAU BATARD. 



roissent en grandes troupes vers les bords de la 

 mer. Voilà pourquoi Oppian l'a rangé parmi 

 les poissons de mer. Comme il fraie en même 

 tems que les maquereaux,, on le prend par fois 

 avec ces derniers, au filet et à l'hameçon. La 

 chair de ce poisson n'est pas si tendre, ni si gras- 

 se que celle du maquereau, Galien prétend' 

 qu'elle est difficile à digérer. Cependant à Kiel, 

 où on le prend au printems, il passe pour un 

 morceau délicat. En Italie, on ne l'estime pas. 

 A Rome, on le vend parmi d'autres petits pois- 

 sons sous le nom de friture, La plus grande 

 partie se sale comme le hareng; et en Angle- 

 terre, on lui donne, à cause de son bon goût, 

 le nom; lamère anchois. Le foie du maquereau 

 bâtard est petit, et consiste en deux lobes de 

 différente o^randeur. La rate est noire et ob- 

 longue. L'estomac est triangulaire, et le canal 

 intestinal a deux courbures et 12 appendices. 



Ce poisson est connu sous différens noms. 

 On le nomme: Sboecker, imisekeriy dans les en- 

 virons de la Baltique; stoihker, en Dannemarc; 

 piir, en Norwège ; horsinakrill , en Suède; 

 marshancker, en Hollande; scad, en Angleter- 

 re; horseinakrelf â Londres; maquereau bâtard^ 

 en France; suvereou et macnreo , à Marseille; 

 Sdurel et sieur el, à Montpelh'er; saur ou y à Ve- 

 nise; sunro j à Rome; sou, à Gènes; savrella, 

 à rile de Malthe; sùaurit-balik, eu Turquie; 



