LE SUKIMULET. 507 



sur -tout en automne IJ. Les surmulets sont 

 aussi du nombre des poissons qui s'assemblent 

 en troupes. Au printems, ils sortent du fond 

 de la mer, et vont déposer leurs oeufs dans les 

 embouchures des fleuves. Cependant, selon 

 AristotCy c'est le seul de tous les poissons qui 

 fraie trois fois par an et le plus tard mj. On 

 le prend dans des filets, des louves, des nasses, 

 et à l'hameçon sur -tout, en mettant pour ap- 

 pât une queue d'écrévisse. Afin qu'il ne se gâte 

 pas quand on l'envoie dans les endroits éloignés, 

 on le fait bouillir dans de l'eau de mer aussitôt 

 qu'il est pris; ensuite on le saupoudre de fari- 

 ne; puis on l'entoure d'une pâte, afin d'empê- 

 cher l'air d'y pénétrer. 



Ce poisson est connu sous différens noms. 

 -, On le nomme: RoJubarty en Allemagne; pe- 

 teriiiaenuchen et goldeckerif dans le Holstein; 

 schmerbutten et ha^untken, près d'Eckernfoer- 

 de; jHulle, barbe, enDannemarc; honig van dç 

 haarins;, en Hollandt; byenaneque et ban,rb' 

 viannetje^ aux iles Moluques hollandoises; sur- 

 mulet et striped surmulet y en Angleterre; sur- 

 mulet y barbarin, rou2:et barbé et mulet barbé y 

 en France; rouget y à Marseille; tri^liay en Ita- 

 lie; rouget barbé et surmulet y à Venise; tehyr^ 

 en Turquie; ikaii tamary à la Chine, 



/) L. 9, c. 37. m) L. 5. c. 9. 



