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 aucune analogie. C'est une matière azotée, qui semble appartenir au groupe 

 des alcaloïdes. Incristallisable, elle a une constitution physique finement 

 granuleuse, de couleur brune en masse, communiquant à l'alcool, en so- 

 lution étendue, une teinte ambrée. Sa composition paraît correspondre, 

 sauf vérification, à la formule C^"H-'AzO'*. On pourrait la nommer avé- 

 nine. 



» 3. Toutes les variétés de l'avoine cultivée paraissent aptes à élaborer 

 la substance ainsi définie par sa propriété physiologique; mais il est cer- 

 tain qu'elles possèdent cette aptitude à des degrés très différents. 



» 4. Les différences ne sont point quaUtatives, mais seulement quan- 

 titatives : la substance élaborée est identique dans toutes les variétés. 



» 5. Ces différences ne dépendent pas seulement de la variété de la 

 plante, elles dépendent aussi du lieu où celle-ci a été cultivée. 



» 6. Les avoines de variété blanche contiennent moins de principe ex- 

 citant que celles de variété noire; mais, pour certaines des premières, no- 

 tamment pour celle cultivée en Suède, la différence est minime; elle est au 

 contraire considérable pour les autres, notamment pour celles cultivées en 

 Russie. 



» 7. Au-dessous de la proportion de 0,9 de principe excitant pour 100 

 d'avoine séchée à l'air, la dose est insuffisante pour mettre en jeu sûrement 

 l'excitabilité neuro-musculaire du cheval; à partir de cette proportion, 

 l'action excitante est certaine. 



» 8. On ne peut attribuer ou refuser avec certitude à l'avoine la pro- 

 priété excitante, d'après sa variété de couleur, attendu que certaines blan- 

 ches la possèdent sûrement et que certaines noires en peuvent être 

 dépourvues. 



D 9. Le dosage du principe excitant, en prenant pour critérium la pro- 

 portion indiquée, donnera donc seul une base certaine aux apprécia- 

 tions; toutefois il y a de fortes probabilités pour que les avoines blanches, 

 d'une provenance quelconque, soient moins excitantes que les noires ou 

 ne le soient pas du tout. 



» 10. L'aplatissement du grain d'avoine ou sa mouture affaiblit consi- 

 dérablement sa propriété excitante, en altérant, selon toutes probabilités, 

 la substance à laquelle cette propriété est due; l'action excitante est plus 

 prompte, mais beaucoup moins forte et moins durable. 



» 11. Cette action, immédiate et plus intense avec le principe isolé, se fait 

 attendre quelques minutes avec l'avoine entière ; dans les deux cas, elle va 

 se renforçant jusqu'à un certain moment, puis s'affaiblit et se dissipe ensuite. 



