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 )) Il existe en combinaison, sur loo parties de bases : 



Avec les acides 

 minéraux. organiques. 



Dans les liges et les feuilles i7)00 83, oo 



Dans le support des graines 3 , 3o 96, 70 



Dans les graines 5i ,00 49>oo 



» Parmi les acides minéraux contenus dans les graines, l'acide phos- 

 phorique s'y trouve pour 90 pour 100, et, parmi les bases, la magnésie 

 pour 49 pour 100; la chaux seulement pour 6 pour 100 et la potasse pour 

 42 pour 100. 



» Il résulte de ces nombres que, dans les graines de maïs, l'acide phos- 

 phorique, qui constitue à peu près exclusivement les acides minéraux; 

 serait en combinaison avec la magnésie, tandis que les acides végétaux se 

 trouveraient surtout en combinaison avec la potasse. 



» 3° En ce qui concerne les fondions chimiques des principes minéraux clans 

 la végctalion. — L'azote sous la forme de matière azotée, et les principes mi' 

 néraux, potasse, soude, chaux, magnésie, acide phosphorique, sulfurique 

 et le chlore, particulièrement le phosphore et la magnésie, éprouvent dans 

 la végétation du maïs une migration, des racines aux graines, en passant 

 par les ciiftérents organes intermédiaires, semblable à la migration des bases 

 potasse et chaux en combinaison organique, signalée dans mon ]Mémoire 

 précédent. Cette similitude dans la marche de ces divers principes miné- 

 raux et organiques doit entraîner une similitude dans leurs fonctions. 



» La présence des principes azotés et phosphores aurait donc pour 

 résultat de compléter la composition des tissus, de manière à leur donner 

 les différentes propriétés qui leur sont nécessaires- pour remplir leurs 

 différentes fonctions, par exemple dans les radicules et les racines d'opérer 

 la transformation organique et chimique de l'acide carbonique du sol 

 absorbé en dissolution dans l'eau à l'état de bicarbonate de chaux et de 

 potasse en acides végétaux; d'opérer la transformation organique du ib- 

 carbonate d'ammoniaque en matière azotée, albumine, etc. 



» Dans les feuilles, d'opérer la transformation organique et chimique de 

 l'acide carbonique de l'air en sucre; 



)) Dans les tiges, d'opérer l'accumulation du sucre formé dans les 

 feuilles et l'accumulation des sels formés dans les radicides et les racines; 

 » Dans les tissus des différentes parties du végétal, d'opérer la transfor- 

 mation du sucre en cellulose et des sels organiques solubles à base de 

 chaux en matière incrustante des tissus; 



