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 « En réunissant les deux séries (hiiis une seule, on ohtieni, pour !e cas 



généra'. 



xn\\ + X- a )( ï + x'-^a) -\- ... 



I -I- «.'•" l -\- ax . i -\- a .i:'' 



= I H J^rt 



I .T. 1 



1 + «.r . I -h ^'X- . I -f- n.v'' ^ 



H -, j— x'-rt= +..., 



1 — ,/■ . I — .V- . I — J-* ' 



c'p,st-;i-(lire l'équation que j'ai donnée dans la Note précédente. 



» Je dois dire que c'est M. Durfee, étudiant à Baltimore, qui, le premier 

 (dans un tout autre problème), a fait nsage du genre de décomposition 

 d'une assemblée régulière de points dans un carré et deux grou|)es siqiplé- 

 nientaires dont j'ai profilé dans l'analyse précédente (voir Joluis IlopJcins 

 Circular, vol. 32, n"^ 20 et 25). » 



CHIMIE PEIYSIOLOGIQUE. — Observations sur le lait bleu [H" Parue). 

 Note de M. J. Keiset. 



« Réaction du lait de vache.— Dans la première partie de mon travail, pu- 

 bliée dans les Comptes rendus (séance du 12 mars i883), j'ai expliqué com- 

 ment j'avais été amené à considérer la réaction très nettement acide du lait 

 comme un symptôme pathologique. Il est vrai que, au moment où je con- 

 statai ce fait sur le lait produit par les vaches de ma ferme, la moisissure 

 bleue faisait en même temps son apparition sur la crème. 



» En consultant les meilleurs Ouvrages classiques, je lisais que la réac- 

 tion (lu lait est toujours alcaline ('). Seul M. Chevreul, dans ses Leçons de 

 Chimie (t. II, p. 257; i83o) disait, en parlant du lait : « Il rougit sensible- 

 » ment le tournesol. » Cependant je ne restai pas convaincu, et j'ai pour- 

 suivi l'étude pendant plusieurs années, non seulement siu- mes vaches, 

 mais encore, dans mon voisinage, sur trente ou quarante bêtes. 



» La réaction du luit était constatée, à la sortie du pis de la vache, sur le 

 papier de tournesol bleu et sur le papier rouge très sensible. Dans les condi- 

 tions les plus diverses, j'ai toujours trouvé les mêmes résultats. Le papier 

 bleu passait très nettement au rouge, ])ersislant après dessiccation; le papier 

 rouge, sensible, prenait une teinte d'un bleu pâle, qui disparaissait peu à 

 peu après l'évaporation du liquide. 



(') BoussiNOAULT, Économie rurale, t. II, p. 420 ; i85i . — Regnault, Cours de Cltiiiiir, 

 t. IV, p. 5'?.2; l8(Jo. — Wuinz, Dictionnaire de Chimie, t. II, p. 192. 



