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 ques feuilles de coca du Pérou, le plus remarquable des aliments d'épargne, 

 on peut rester une journée entière sans boire ni manger. L'aliment de dé- 

 pense augmente, au contraire, l'assimilation et la désassimilation, il aug- 

 mente les combustions. 



» En présence de ces deux opinions opposées, j'ai résolu de faire sur 

 moi-même trois séries consécutives d'expériences. Dans la première, je me 

 suis complètement abstenu de café pendant quinzejours; dans la deuxième, 

 j'ai ingéré une dose excessive de café; dans la troisième, qui a duré vingt- 

 cinq jours, j'ai pris deux tasses de café par jour. 



t Pendant la durée de ces expériences, rien n'a été changé dans ma manière de vivre, ni 

 dans mon régime.... Je suis d'une bonne santé; j'ai l'habitude de prendre du café deux fois 

 par jour. 



Première série. — Abstention de café. — Pendant les quinze jours qu'a duré cette ex- 

 péiience, l'appétit a été modéré. Je n'ai noté aucun changement appréciable du côté des 

 sécrétions. L'urine a été, en moyenne, de g^o'"' par jour. Le sommeil a été normal; c'est- 

 à-dire que j'ai dormi, sans me réveiller, pendant six ou sept heures que je suis resté couché. 



Le pouls, à 71 le matin, montait dans la journée juscju'à 84 et se maintenait à ce chiffre 

 jusqu'au momejit du sommeil. 



Ce que j'ai remarijué déplus particulier dans cette expérience, c'est une certaine lourdeur 

 des membres et de la paress".i de l'esprit et du corps. Le travail du soir était un peu pénible. 

 Il ni'arrivait quelquefois de m'cndorniir dans la journée. 



Deuxième série. — Ingestion d'une dose excessive de café. — Je suis passé biusquement 

 de l'abstention complète de café à l'ingestion d'une forte dose, pour mieux en apprécier 

 les effets. 



Je me suis procuré le meilleur café que j'ai pu trouver et j'en ai fait infuser aSo^"' dans 

 i''' d'eau bouillante. J'ai bu la totalité de cette boisson dans la journée du 6 novembre 

 dernier, de 7'' du matin à 9'' du soir. Dans la journée, le pouls a subi une augmentation 

 rapide, il était à 108 dans l'après-midi, et dans la soirée il est monté à 1 14. 



C'est surtout le soir que j'ai ressenti les effets excitants du café sur le cerveau et la moelle 

 épinière. Je me suis couché à 11'': je n'ai pas dormi une minute. Dès que j'ai été couché, 

 des contractions réflexes se sont produites dans presque toutes les parties du corps alternati- 

 vement. J'ai eu des crampes 1res douloureuses dans les cuisses, les j inibes, les pieds, les 

 parois du thorax, les muscles de la région sus-hyuulienne. Ces crampes ont duré pendant 

 toute la nuit et ont été plus modérées dans la matinée du jour suivant. 



J'avais la langue sèche et un certain degré de constriction de la gorge. Pendant toute la 

 nuit, j'ai eu fréquemment des crampes d'estomac accompagnées de nausées. L'intestin a 

 été le siège de gargouillements et d'une sécrétion liquide abondante, ((ui a produit dix-huit 

 évacuations. 



J^e pouls s'est maintenu pendant la nuit entre no et 114. Il était intermittent, ainsi que 

 les battements du cœur; il manquait une pulsation sur (juaire. 



» Le lendemain, ces symptômes se sont apaisés, le pouls a baissé jusqu'à nG. Je n'ai pas 



