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[)u quitter ma chambre avant midi, .l'éjirouvais des douleurs de tête, je n'avais aucun ap- 

 pétit. Ce jour-là, je n'ai |)as pris de café. 



Troisième SÉRIE. — Ingestion de café à doses modérées. — Après l'expérience précédente, 

 je me suis abstenu docafé pendant (]uelques jours. Puis j'ai pris du café à doses modérées, 

 deu.v tasses par jour, pendant vinyt-cinq jours. 



» Pendant la durée de cette expérience, l'appétit a été sensiblement le même que dans la 

 première et je n'ai noté rien de particulier du côté des sécrétions. L'urine a été rendue en 

 égale quantité. La quantité d'urée me paraît avoir été sensiblement la même que dans les 

 premières expériences ; les urines ont été analysées dans le laboratoire de Chimie de la Fa- 

 culté de Médecine de Rio de Janeiro, par RL Domingos Freirc. 



» Comme dans ma première expérience, le pouls s'est maintenu ;\ ■J'î le matin et à 84 dans 

 la journée. 



i> J'ai noté une plus grande force musculaire, ])lus d'agilité et surtout une aptitude plus 

 grande au travail. Lorsque je prends du café, je fournis une plus grande quantité de travail 

 intellectuel et de meilleur travail. « 



» Conclusions. — Dans les expériences qui précèdent, l'action du café se 

 manifeste d'une manière bien évidente. Le café agit en excitant le système 

 nerveux central cérébro-Sjiinal. 



M Pris k dose très forte, le café produit l'insommie par l'excitation du 

 cerveau. En excitant la moelle, il produit les crampes des muscles, les dou- 

 leurs de l'estomac, les troubles de l'intestin et ceux du cœur. L'excitation 

 que le café produit sur la moelle épinière est, par conséquent, une excita- 

 tion du pouvoir réflexe ou excito-ntoleur. 



» Cette excitation peut être telle qu'elle atteigne également les racines 

 médtillaires du grand synipathiqiie qui sortent de la moelle avec les racines 

 des nerfs rachidieiis. On sait qu'une légère excitation du grand sympa- 

 thique excite les vaso-motetirs, mais, si cette excitation est très forte, l'irri- 

 tation des nerfs vaso-moteuis fait place à nue paralysie de ces nerfs. Ne 

 trouve-t-on pas dans ce phénomène l'explication des troubles de sécrétion 

 de l'intestin et de l'anéantissement des facultés génitales par le café pris à 

 forte dose ? 



» Pris à dose modérée, le café exerce une action excitante plus calme, 

 pour ainsi dire, sur le système nerveux. Il stimide légèrement le cerveati 

 qui est moins enclin au sommeil et qui fonctionne avec un peu plus d'ac- 

 tivité. Il exerce aussi une légère stimulation de la moelle épinière, se tradui- 

 sant par un surcroît d'activité des diverses fonctions. 



» Le café n'est évidemiDent pas un aliment d'épargne et je ne connais 

 pas une seule expérience qui permette d'admettre une telle opinion. 



» D'antre part, si le café augmente les dépenses de l'organisme, il ne faut 



