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ne sont point identiques à ceux des Vertébrés supérieurs, les ferments di- 

 gestifs des Poissons se comportent du moins de la même façon qu'eux en 

 présence de la chaleur. Quant à l'amidon crû, nous l'avons vu se digérer 

 à chaud chez Mcrhicius vulgnris et Trachinus draco, mais non chez Zeus 

 faber, à froid chez Gadus luscus, mais non chez Trachurus liachurus. Quoi 

 qu'il en soit de ces différences légères, si l'on considère que nos expériences 

 avec l'amidon cuit, au nombre de dix-neuf, ont toutes donné un résultat 

 identique, on sera en droit de conclure que les appendices pyloriques pro- 

 duisent de la diastase. 



» Pour rechercher l'action sur les substances albuminoides, nous avons 

 eu recours au blanc d'œuf cuit et à la fibrine gélifiée par 2 à 3 pour 100 

 d'acide chlorhydrique. En solution alcaline, le suc des appendices pylo- 

 riques a toujours donné lieu à une production de peptones : ces appen- 

 dices élaborent donc aussi iin ferment tryptique. Mais ce ferment possède 

 la curieuse faculté d'agir presque aussi énergiquement dans un milieu 

 neutre que dans un milieu alcalin; il peut même parfois continuer son 

 action dans un milieu faiblement acide. 



» Faut-il, dans les cas de ce genre, conclure avec Rrukenberg que nous 

 avons affaire à un suc renfermant trois ferments divers agissant sur les 

 albuminoides? Nous ne le pensons point, caries recherches récentes de 

 Physiologie comparée nous ont fait connaître, notamment chez les Inver- 

 tébrés, des ferments digestifs dont l'action ne semble pas influencée par la 

 réaction du milieu. 



» En somme, les appendices pyloriques digèrent énergiquement l'ami- 

 don cuit, plus faiblement l'amidon crû, et transforment les albuminoides. 

 A cela se borne leur action : ils ne sont donc que des représentants im- 

 parfaits du pancréas, puisqu'une importante fonction de cet organe, l'é- 

 mulsion et le dédoublement des graisses, ne leur est point dévolue. » 



PHYSIOLOGIE ANIMALE. — Sur la morsure de la sangsue. Note 

 de M. G. Carlet, présentée par M. Paul Bert. 



« Dans une première Note ('), j'ai montré que lu fixation de la ventouse 

 antérieure de la sangsue s'effectuait tout autrement qu'on ne l'avait sup- 

 posé jusqu'alors. 



» Le procédé par lequel s'accomplit la morsure n'est aussi que trèsincora- 



(') Comptes re/itfiisdu 12 février i883. 



